新纪元烹饪教育3种凉面做法，天热吃正合适，隔三差五换着吃，专治夏天没胃口( 二 )
2 ， 凉面里可以加入自己喜欢的蔬菜 ， 味道会更好 。
第三道、香菇肉酱拌面
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谁说凉面只能是酸辣的呢？这里就有一道不辣的凉面 ， 小孩子会特别喜欢吃的 ， 里面有肉有香菇 ， 营养也足够 ， 有这个香菇肉酱拌面连菜都省了 ， 孩子也吃得开心 ， 多么省事啊 。
准备食材：湿面条100克 ， 瘦肉250克 ， 香菇5个 ， 洋葱半个 ， 小葱适量
准备调料：黄豆酱1勺 ， 老抽1勺 ， 生抽1勺 ， 白糖半勺 ， 食用油适量 ， 盐适量
第一步 ， 食材准备 ， 把洋葱去皮切小块 ， 小葱洗净切成葱末 ， 瘦肉洗净切成肉末 ， 香菇洗净去蒂切成丁 ， 湿面条放锅里煮至没有白芯 ， 捞起过凉水沥干 ， 倒上食用油拌匀晾凉备用 。
第二步 ， 油锅烧热下洋葱爆炒至发软 ， 再放入肉末翻炒至变色 ， 然后加入黄豆酱1勺 ， 老抽1勺 ， 生抽1勺 ， 白糖半勺翻炒至入味 ， 最后撒入小葱炒香即可出锅 。
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第三步 ， 把适量的面条放入碗里 ， 浇上炒好的香菇肉酱翻拌均匀凉拌面就好了可以吃了 。
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【香菇肉酱拌面小技巧】
1 ， 面条是用湿面条是因为湿面条更筋道 ， 如果没有湿面条可以用挂面 ， 煮的时候不要煮太烂 ， 太烂了口感不好 。 面条煮至没有白芯时马上捞出来过凉水 ， 沥干后马上拌入食用油 ， 这样面条不会粘连在一起 。
2 ， 香菇肉酱里面的食材可以根据自己口味调整 ， 如果减肥的话可以把瘦肉换成鸡肉 ， 牛肉都可以 ， 还可以加入孩子喜欢的胡萝卜之类的 ， 营养会更加丰富 。
3 ， 香菇肉酱里放入了黄豆酱和老抽生抽 ， 已经有味道了 ， 如果要再加盐的话先尝一下避免太咸了 。
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