『』15分钟教你做一道简单又有营养的鲫鱼豆腐鱼汤，奶白的汤汁很鲜美
大家好 ， 我是美食领域的路姐 ， 因为我是新手 ， 不知道给大家分享什么好 ， 所以就给大家分享我的家常菜吧！今天的晚餐 ， 鱼汤的做法 ，
今天我去菜市场买菜的时候 ， 看见鲫鱼很是新鲜 ， 我就问了老板多少钱一斤 ， 老板说16块钱一斤 ， 我就说 ， 16块钱一斤 ， 怎么那么贵呢 ， 之前好像都是11、12块钱一斤的啊 ， 老板回答我说 ， 因为疫情 ， 好多鲫鱼供应不足 ， 所以涨价了 ， 我哦了声 ， 慢慢走到别的摊位也问了一 ， 都是16块钱一斤 ， 我的心就在想 ， 算了 ， 好像好久没有给小孩子煲鱼汤喝了 ，
然后我就买了一条鲫鱼 ， 让老板给我杀了 ， 清理干净 ， 顺便在旁边的摊位买了一块钱的豆腐 。
行了 ， 言归正传 ， 回到主题
豆腐鲫鱼汤的做法
所需要的材料有:
1.新鲜的鲫鱼一条
2.豆腐一碗
3.一个鸡蛋
3.姜片
【『』15分钟教你做一道简单又有营养的鲫鱼豆腐鱼汤，奶白的汤汁很鲜美】
文章图片
文章图片
步骤一
处理食材
偷懒的老板没有弄干净 ， 鱼肚子里面的黑膜没有除干净！这点非常非常非常重要！黑膜这东西不干净 ， 大多数鱼都有！留给它就是留着腥味！一般的红烧啊、酱焖啊、甚至于炸鱼啊 ， 腥味一般能被调味遮住 ， 但是如果要吃鱼的鲜味了 ， 比如清蒸跟清炖汤 ， 留着这个黑膜可就惨咯！这方面不可偷懒！处理好鱼放一旁备用
步骤二
开锅
1.热锅下油一定是热锅下油 ， 只有热锅才能迅速把食材温度提上来 ， 一个鸡蛋煎至两面金黄 ， 盛到碗里备用 ，
文章图片
文章图片
2.再次热锅下油 ， 把鱼放下去煎两面金黄 ， 冷水下锅 ， 中间不要翻动那么多 ， 以免把鱼弄碎 ， 影响汤汁
文章图片
文章图片
3.烧开后 ， 汤汁已经变白了 ， 把豆腐跟煎好的鸡蛋一起放下去滚至15分钟 ， 加盐调味 ， 最后撒上一点胡椒粉就可以出锅了 ， 也可以撒点葱花
文章图片
文章图片
4.出锅后 ， 鱼汤分开装
5.起锅热油倒入酱油爆香 ， 淋在鱼上面就可以了
文章图片
文章图片
一道汤可以做出两个菜 ， 是不是很美味呀？奶白的豆腐汤 ， 加上香喷喷的鲫鱼 ， 是不是看着都很有食欲
关于煮鲫鱼豆腐汤哪些比较好的技术小妙招欢迎在下评论区留言我们交流一下 。
推荐阅读
- 水大叔TB|夏天多吃洋葱，教你1个新吃法，不炒不凉拌，出锅比红烧肉还香
- 健康学堂|头发上有这“4个现象”，可能是长螨虫了，教你一招，轻松除螨
- 美食熊猫|厨师长教你做鱼丸粉丝汤，简单几步就到位，色香味俱全孩子抢着吃
- 红厨|咸鸭蛋怎么腌制才好吃？教你几种腌制方法，保证流油又好吃！
- 河套一哥黄铁蛋儿|原创 教你几道特色家常菜，做法简单上档次，来客人端上去特别有面子
- yoyo聊时尚|经常将oversize穿成睡衣风？这份穿搭指南，教你穿出高级定制感
- 夏季夏季养生有讲究！中医医生手把手教你煲健康养生汤
- 静脉曲张|我的静脉曲张严重吗？这6张图简单易懂，教你自己评估，快试试！
- 时尚搭姐TB|程潇教你个性风穿搭，短款衬衫搭配破洞牛仔裤，回头率百分百
- 大叔下厨房|素菜怎么做？大叔教你清炒莴笋，清爽可口，简单易做，超级好吃！