『』私房菜：嫩牛炒乌冬面，日式美食，美味可口，简单做法
乌冬面是一种源自日本的以小麦为原料制造的面体 ， 在粗细和长度方面有特别的规定 。乌冬面是最具日本特色的面条之一 ， 与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条 ， 是日本料理店不可或缺的主角 。
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材料准备
乌冬面：200g
牛肉：150g
小米椒段：10g
胡萝卜丝：5g
葱花：少许
姜丝：5g
卷心菜：25g做法
1、牛肉切丝装入碗里 ， 加1汤匙酱油 ， 1汤匙料酒 ， 半茶匙胡椒粉 ， 1茶匙盐 ， 半汤匙食用油 。
2、搅拌均匀 ， 腌制半小时 。
3、锅内倒入2汤匙食用油 。烧热后放入5g姜丝 ， 150g牛肉 ， 炒至变色盛出 。
4、锅内留少许底油 ， 放入10g辣椒段 ， 炒香后 ， 放入5g胡萝卜丝 ， 25g卷心菜丝 。
5、翻炒均匀 。
6、蔬菜6成熟后放入200g乌冬面 ， 翻炒几下 ， 再加入半汤匙老抽 ， 半汤匙蚝油 ， 半茶匙盐 。
7、不停翻炒 ， 使其食材不要粘锅 。
8、食材九成熟后 ， 加入熟牛肉 ， 少许葱花翻炒均匀后 ， 装盘 。
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【『』私房菜：嫩牛炒乌冬面，日式美食，美味可口，简单做法】
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