『』精选美食：彩椒燕麦饼、雷笋炒肉片、丝瓜鸡蛋炝锅面、家常地三鲜( 二 )

1、首先我们要将青椒洗净去籽，切成小段备用。土豆洗净去皮，切成块备用。
2、茄子可以切成块也可以切成段。再来我们下油热锅，待锅七八分热的时候，先放土豆和茄子进去炸。炸到颜色变金黄色就可以捞出来了。
3、这时候我们要重新起锅，放入作料，拿葱姜蒜爆香。
4、然后我们再往锅里加入土豆、盐、味精、白糖、豆瓣酱、耗油等酱料。
4、最后还要放入水淀粉开始勾芡，然后再把青椒茄子放进去炒熟就好了。

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