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红黑■海盐创新打造餐饮行业升级版“红黑榜”

导报采访人员 王佳琦 通讯员 张志来/文
随着天气回暖 ， 疫情形势好转 ， 餐饮业迎来了消费高潮 。 海盐县市场监管局以行业规范、行业信用、行业示范为(博客,微博)抓手 ， 大力打造辖区餐饮行业升级版“红黑榜” ， 取得显著成效 。
海盐县市场监管局结合辖区行业实际和重点工作 ， 创新制定“餐饮单位红黑榜评定标准” ， 将文明创建、食品安全、疫情防控、垃圾分类、公益宣传等5大内容纳入考评体系 ， 同时将日常巡查中发现的卫生环境、人员着装、原料储存等问题集中点 ， 予以重点赋分考核 。 设定激励机制和惩罚机制 ， 引进加分项和否优项 。 通过以评促改 ， 以改促规 ， 以规促优 ， 真正实现行业规范有序、安全有底、文明有度的发展 。
为进一步发挥红黑榜的舆论引导和社会监督效应 ， 海盐县市场监管局设立红蓝黑“三色门贴” ， 在餐饮单位门口显著位置张贴 。 对评分达到90分（含）以上的张贴“红榜”门贴 ， 对评分达到80分（含）至90分（不含）的张贴“蓝榜”门贴 ， 对评分达到80分（含）以下的张贴“黑榜”门贴 ， 以此直观地向消费者展示相关餐饮单位的信用表现 。
同时创新将红黑榜评定结果引入第三方线上消费平台 ， 通过约谈美图外卖、饿了么等线上平台片区负责人 ， 双方达成共推“红黑榜”的合作共识 ， 第一期共17家餐饮单位名单 ， 其中红榜3家、蓝榜7家、黑榜7家 ， 正式通过线上平台对消费者公布 ， 让“红黑榜”切切实实成为市民网络就餐选择的“风向标” 。
针对红黑榜评定过程中发现的后厨卫生条件差、食品原料裸露存放、物架堆放混乱、垃圾分类不规范等突出问题 ， 海盐县市场监管局集体约谈17家餐饮单位 ， 开展专题标准说明与培训指导 。 创新设立动态管理机制 ， 明确黑榜完成整改可升级为蓝榜 ， 蓝榜完成整改可升级为红榜 ， 反之在日常巡查中如发现不符合条件的 ， 即刻降级处理 ， 截至目前第一期红黑榜名单中已有5家黑榜升级为蓝榜、2家蓝榜升级为红榜 ， 其中黑榜整改率达71.4% 。
为进一步巩固红黑榜评定成果 ， 打造餐饮行业示范一条街 ， 海盐县市场监管局明确以“一条街”为单元 ， 红榜率达到50%以上的区域 ， 命名为“餐饮示范一条街”；黑榜率达到50%以上的区域 ， 命名为“餐饮预警一条街” ， 获评“示范”的 ， 由政府给予一定的改造升级硬件设施奖励；获定“预警”的 ， 则启动整治提升行动 ， 重点打击各种违法违规经营行为 。
（责任编辑：何一华 HN110）


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