宝宝辅食达人原创 终于吃上了！它奶香惊人，细腻绵润，儿子见一次夸一次
今天这个既是主食又是甜品的经典小吃--奶黄包 ， 我想大家一定都不陌生 。 无论大人还是宝宝 ， 绝对吃一口就念念不忘 ， 在我心里 ， 它真是天下第一香 。
不得不说 ， 奶黄馅就是奶黄包的精华所在 ， 之前也曾尝试着用南瓜面团来代替它 ， 娃虽然吃的开心 ， 但也还是会问我 ， 妈妈什么时候可以吃到真正的奶黄包呀？
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所以一直心心念念吃它的姐妹和娃们今天有口福了！咱们正经来一份 ， 面皮松软、香甜可口、奶香浓郁 ， 吃两三个都不腻口的宝宝奶黄包！
对半撕开再轻轻一挤 ， 就能看到细腻又绵润的金黄色内陷 ， 鸡蛋、牛奶、黄油这些食材混合在一起 ， 一口下去奶香味浓郁到惊人 。
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伴着口感暄软、香气扑鼻的味道 ， 我和儿子都忍不住塞了一个又一个 ， 一边填满了空空的肠胃 ， 一边享受着甜蜜的幸福感围绕在旁 。
这食谱虽然不抵我之前用粗粮、用肉馅做的营养程度高 ， 但论好吃 ， 绝对是无敌 ， 属于让人吃一次夸一次的那种 ， 偶尔当个主食也不错哦 。
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香到渣都不想剩 ， 这么经典的方子一定收好！
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· 参考月龄 ·
12个月以上 ， 对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
面团：普通面粉150克 / 酵母2克
奶黄馅：牛奶150克 / 普通面粉50克
黄油50克 / 糖20克 / 奶粉15克 / 鸡蛋2个
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
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先在普通面粉中加入酵母 ， 然后加入80克清水 ， 边倒水边搅拌成面絮状 。
*我一般习惯在揉面的过程中充分把酵母颗粒揉开 ， 如果是新手小白可以提前将酵母放入温水中化开 ， 再倒入面粉里 。
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然后用手掌心的力量 ， 揉成光滑的面团 。
*因为每种面粉的吸水量都是不同的 ， 所以在揉面的过程中如果你感觉粘手 ， 就加一点面粉；如果觉得太干了就加一点水 ， 一定要少量多次 。
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盖上保鲜膜 ， 在温暖的地方静置发酵到原来的2倍大 。
*发酵一定不要看时间 ， 要看2倍大的状态 ， 这里教大家一个检验的好方法：手指蘸上干面粉 ， 插入面团观察 ， 如果小洞不会回弹 ， 面团也不会塌掉 ， 就是发酵到了刚刚好的状态 。
*关于发酵方式你们也可以用2种厨具来辅助：如果用烤箱发酵 ， 面团放进烤箱 ， 选择发酵模式（下管40度）启动烤箱 ， 大约需要1个小时；如果用蒸锅发酵 ， 锅中加入半锅40度左右的热水 ， 面团放在笼屉上 ， 盖上锅盖发酵1小时左右 。
在发酵的过程中 ， 开始做奶黄馅：
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黄油放在一个小碗里 ， 再将小碗放在盛入热水的大碗中 ， 隔水融化 。
*给宝宝吃我建议选择无盐的动物黄油 ， 这个食谱中的黄油也能替换成植物油 ， 但是奶香味会失掉很多 。
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