舌尖学问豆角焖面——筋道有嚼劲的焖面做法，夹杂着豆角的芳香，春日醉人
今天一大早起来 ， 天气便阴沉的出奇 ， 天气预报说昨晚要下雨 ， 估计都堆积到了早上那会儿 。 打开窗子看见乌云密布 ， 心里便开始盘算着今天的食谱 ， 都说豆角好吃 ， 维生素含量高不说 ， 关键炖烂了之后的那种软嫩 ， 是其他豆子都没有的 ， 但是就是一定要煮熟 ， 要不然食物中毒的下场可是很惨烈の 。
本文插图
本来就打算直接炒一盘豆角肉丝了 ， 但是忽然想起来家里还有焖面的原材料 ， 豆角和焖面可是绝配 ， 平时点外卖的时候 ， 十有八九就会点这份 ， 因为做法很简单 ， 一会子就可以送到哈哈哈 。 就我个人而言 ， 也是会觉得焖面比凉面更加的入味 ， 也不会像炒面那样油腻 ， 口感也是很有嚼劲的那种 ， 是我很喜欢的一道面食 ， 今天把这道美食的做法分享给大家啦！
本文插图
?食材准备：豆角两把 ， 荞麦面（焖面）适量 ， 猪肉 ， 葱姜蒜 ， 料酒 ， 食盐生抽适量
【舌尖学问豆角焖面——筋道有嚼劲的焖面做法，夹杂着豆角的芳香，春日醉人】
本文插图
?具体做法：1.豆角洗干净去掉头尾之后切成段放一旁备用；猪肉洗干净切成小块 ， 放进碗中加入少许淀粉和生抽 ， 搅拌均匀 。 葱姜蒜切好备用 。 起锅烧油 ， 油七成热的时候把猪肉放进去翻炒 ， 再加入葱姜蒜料酒和少许生抽调味 ， 期间可以稍微加一点水会使肉质更加软嫩 。
本文插图
炒匀之后加入切成段的豆角 ， 继续均匀翻炒 ， 加入盐 ， 豆角开始变色时加入小半锅的水 ， 再加入荞麦面 ， 铺在豆角上面（水刚好漫过豆角即可）盖上盖子焖煮十五分钟 ， 待汤汁差不多烧干之后拿铲子轻轻拨动使面和豆角融合在一起 ， 再继续焖三分钟就可以出锅食用啦！
本文插图
?????????
沐沐有话说：1.这里我们一定要注意豆角要烧熟 ， 烂一点都没有关系 ， 因为生豆角是有毒的！（敲黑板）还有就是我们在烧汤汁的时候可以事先把汤汁盛出来 ， 到最后面煮熟时再浇上去 ， 也会别有一番风味呢！
本文插图
好啦厨艺有限 ， 我们明天见！
本文插图
我是叶沐沐 ， 来到世界多年 ， 依然保持热爱! 最喜欢用美食与世界打交道 ， 用笑容对待每一个人 。
每天更新世间所有好吃好玩的东西 ， 世界很美丽 ， 我们在中央 。
关注我 ， 和你一起分享这个世界的美好 。 （文字全部为原创 ， 禁止搬运抄袭 。 图来源于网络 ， 侵删）
本文插图
推荐阅读
- 散文诗歌诗词悦读|老话儿30句：有品德不贱，有学问不贫
- 舌尖学问|不放油酥的葱花饼 外酥里软口感好 非常好吃
- 舌尖学问|夏季吃什么菜既开胃又下火 试试这些开胃菜 简单好做 清淡不油腻
- 美食家常菜记|美食推荐：腊肠炒莴笋，水晶冬瓜鸡肉卷，椒盐虾，豆角炒肉丝
- 舌尖学问|美食分享：酸辣豆芽、皮蛋豆腐、叉烧肉炒饭、水煮豆腐
- 做法|香辣牛肉面、豆角焖面、北京打卤面的家常做法，营养美味又养胃
- 舌尖学问|凉拌黄瓜卷，加上松花蛋，好吃又好看，健康养生有营养
- cooking美食菜谱|比肉下饭的素菜菜谱，干煸长豆角，简单美味营养，吃不够
- 舌尖学问|黄瓜小咸菜的家庭做法，爽口又下饭，一次多做点，放3个月都不坏
- 豆角呛影视|今夏新出轻熟风“晚晚裙”，不俗不媚，高雅迷人，三伏天穿刚好