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民粹主义摒弃民粹主义，是推进全球化的关键( 四 )


周牧之：制造业的交流经济化是部分制造业向西方回归的本质 ， 实际上是一种市场取向型的回归 。因此 ， 中国的制造业要及时认识到这一点 ， 努力更新迭代 ， 加强与市场的沟通和互动 ， 重新定位自己在全球供应链中的特色 。值得欣慰的是 ， 中国已经不光有强大的制造业基础 ， 本身也拥有巨大的市场 ， 相信一定能在制造业的交流经济化中走出自己的新路 。
如何认识世界与彰显特色
周牧之：汽车制造的关键过去是发动机 ， 在电动汽车时代是设计 。
横山祯德：就连车门关闭时的声音也是一个重要的设计要素 ， 这个声音甚至对销售都有很大影响 。看得见的部分和看不见的部分的综合设计能力变得非常重要 ， 这里面包含有文化的特性 。例如 ， 意大利人能做出特别舒适的沙发 ， 但是要德国人做出更舒适的沙发就比较困难 。
周牧之：最近 ， 在欧洲比较擅长的感性领域 ， 日本厂商也开始获得很高的国际评价 ， 例如白葡萄酒、威士忌、巧克力等 。在日本理工科毕业女生最有就职人气的企业排名中 ， 现在食品关联企业很多 。感性丰富的女性愿意去这些企业 ， 是感性和文化彰显的一个表现 。
横山祯德：当今国际人员交往越来越多 。我认为 ， 其中特别值得重视的是有一定文化背景的专业人员的交往 ， 例如艺术家、建筑师、设计师甚至医生 。
周牧之：还有餐饮领域的大厨 。
横山祯德：餐饮大厨本来就很重视游历和学徒 。过去日本年轻人要在几个地方游历做学徒 ， 技艺达到一定水平后再回到家乡开店做主厨 。现在厨艺学徒的游历和修行已经全球化了 ， 带动了日本料理与西餐之间的融合和借鉴 ， 但并没有导致同化 。日本料理现在受到世界欢迎的一个重要原因 ， 是有一批在见识世界的基础上彰显地域特色的大厨 。
《光明日报》( 2020年05月09日08版)


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