『何存茶』原创 古人如何存茶？原来历朝历代有那么多办法，千万别小瞧古人的智慧( 二 )
实际上 ， 这种方法一直到近代 ， 仍然能在江浙地区见到 ， 后来人们把烧好的稻草灰换成了石灰 ， 但效果差不多 ， 主要起到去湿防潮作用 。
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古瓷器
而到了散茶开始在茶叶品饮舞台上占据统治地位的明清时期 ， 人们关于存茶开始有了更加全面、深入的理解 ， 以及更加完备的方法 。
代表性 ， 如明代著名茶人许次纾在《茶疏》中所言：“收藏宜用瓷翁 ， 大容一二十斤 ， 四围厚箬 。”
又如明代农学家王象晋对存茶的认识已经较为全面深刻 ， 他说：“喜温燥而恶冷湿 ， 喜清凉而恶蒸郁 ， 宜清独而忌香臭” 。换言之 ， 就是我们现在常讲的茶叶储藏时需特别注重干燥、阴凉和避异味 。
许次纾说的“四围厚箬”就是在存茶的陶瓷罐外放满数层竹片 ， 这是明代独有的采用茶叶和竹叶相伴存放的“陶罂贮茶法” 。除了竹叶 ， 还要用三、四层宣纸折叠后烘干 ， 然后捆扎于瓶口 ， 最后瓶口上再压上一块木板 。
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古锡罐
纵观整个明清时期 ， 茶叶存储多用瓷陶材质的罐子 ， 以及木盒、竹盒一类 。不过值得一提的是 ， 锡罐用于存茶有着悠久历史 ， 一直到现在依然如此 。这与锡罐的独特材质紧密相关 。清代李渔在其著作《闲情偶寄》中就明确记载：“贮茗之瓶 ， 止于用锡” 。
可见 ， 茶叶贮存是随着社会经济的发展 ， 与时代紧密相连 ， 但不论什么时代 ， 不论采用什么样的贮存方法 ， 我们不要低估了古人的智慧以及古人们对于茶叶的一腔热爱 。
毕竟一片小小的茶叶 ， 历经千揉百捻 ， 蕴藏着丰富的内质 ， 散发出奇妙的香韵 ， 跨越时空 ， 依然余韵无穷！
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