##中国最知名的鸡，养殖历史超过1000年，还被用来制作国宴
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初夏已至 ， 我们即将迎来一场热辣的“狂欢” ， 怎少得了火锅的滋补呢？
重庆人最爱的麻辣火锅 ， 涮着毛肚鸭肠 ， 辣味十足 ， 那叫一个霸道；而粤式打边炉就更为内敛 ， 各种海鲜山珍下锅 ， 汤底浓郁 ， 那叫一个滋补 。
游品探店番外篇 ， 走出弥漫着火锅香气的山城 ， 游品来到了金陵南京 ， 体验一番这独特的炭火小土灶打边炉 ， 看看它与重庆火锅有什么不同！
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【##中国最知名的鸡，养殖历史超过1000年，还被用来制作国宴】港新记·海鲜打边炉店面不大 ， 而且餐厅位于二楼 ， 平时路过不容易注意到它 ， 显得非常低调 。
店里的灯光有点暗 ， 墙上是各种电影的海报 ， 霓虹灯的使用 ， 营造出了香港街头的感觉 ， 浓浓的港式氛围 。
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招牌锅底的名字也很有周星驰电影的幽默感 ， 和锅底的内容毫无关联 ， 叫做“一地眉毛锅底” ， 一份29元 。
锅底的料也非常足 ， 有腌菜、笋丝和最主要的豆腐 ， 看起来很清淡 ， 闻起来很清香 。
待锅底煮开后 ， 先喝上一碗汤 ， 瞬间胃里就感觉暖暖的 ， 汤汁非常浓郁 ， 美味又健康 。
豆腐吃起来十分嫩滑 ， 入口即化 ， 好吃到掉了一地眉毛 ， 我想 ， 这大概就是“一地眉毛锅底”的来历吧！
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酱油小米椒 ， 一份4元 ， 和重庆火锅油碟的价格差不多 。
甜酱油配上小米椒的呛辣 ， 使整个酱料很有滋味 ， 把热腾腾放进去蘸着吃 ， 非常好吃 ， 如果再加点传统的沙茶酱 ， 就完美了 。
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对虾 ， 一份58元 。
这家店的对虾个头非常大 ， 比一般店里的对虾大了不少 ， 分量也很足 ， 一份有15只 。
刚上桌的时候 ， 虾还在跳跃 ， 一看就知道是活虾 ， 刚刚才从水里捞出来的 ， 非常新鲜 。
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把虾放到锅里 ， 马上就烫红了 ， 非常诱人 ， 蘸上特制的蘸料 ， 吃起来鲜嫩Q弹 。
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清远鸡 ， 一份68元 。
鸡肉已经被处理得很干净了 ， 切成了大小合适的块状 ， 看起来很新鲜 ， 好像是刚刚才切出来的 。
在锅底里放入清远鸡 ， 煮开后 ， 鸡肉异常鲜美 ， 肉质非常的鲜嫩 ， 汤底的味道完全煮进了鸡肉里面 ， 吃起来一点也不腻 。
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鸡料理有很多种 ， 比如口水鸡、手撕鸡 ， 只要用的是清远鸡 ， 许多店家都会自豪地向食客介绍 ， 而且国宴中的白斩鸡也是用清远鸡做的 ， 为什么清远鸡这么受欢迎呢？
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