美食小豆芽14道酸酸甜甜菠萝菜的做法( 四 )
6、锅里重新注油烧热 ， 爆香葱姜 ， 下彩椒 ， 炒几下 。
7、倒入鸡丁 ， 加入菠萝丁 ， 翻炒两分钟 。
8、加入番茄沙司 ， 炒匀 ， 加盐、糖 ， 炒匀 ， 加豌豆粒 ， 炒匀即可 。
十三、菠萝炖排骨
本文插图
食材
精排骨450克、菠萝半个、青椒1小块、红椒1小块、蒜2瓣、姜1小块、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1小勺、盐适量、油适量 。
做法
1、排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时 。
2、菠萝切块 ， 用淡盐水洗一洗 。
3、彩椒切小块； 姜蒜切片 。
4、热油锅 ， 炒香姜蒜 ， 然后倒入排骨煎炒至变色 。
5、加红烧酱油炒匀上色 。
6、加入半碗水 ， 把菠萝块倒在上面 ， 加盖转小火焖约20分钟 。
7、差不多收汁的时候加入彩椒炒匀即可出锅 。
十四、菠萝烤鲈鱼
本文插图
食材
鲈鱼一条、菠萝150克、柠檬40克、葱10克、姜5克、盐2克、蒸鱼豉油10克、胡椒粉2克、料酒10克 。
做法
1、鲈鱼清洗干净 ， 菠萝片、柠檬、葱姜备用 。
2、菠萝切小块 ， 柠檬和姜分别切片 ， 葱切丝 。
3、鲈鱼对半切开 ， 两边各划三刀放入盘中 。
4、撒上盐、胡椒粉 ， 倒入料酒、蒸鱼豉油 。
5、放入葱丝姜片 ， 少许食用油 ， 带上一次性手套两面揉均匀 。
6、放入柠檬片盖上保鲜膜腌制半小时入味 。
7、去掉葱丝姜片 ， 烤盘里倒入少许食用油 ， 放入鲈鱼 ， 柠檬片 。
8、盖上盖子等待一分钟 ， 把鲈鱼翻下面放入菠萝块继续烤 。
9、菠萝烤至稍微变软半透明状 ， 鲈鱼至两面金黄 ， 撒香葱点缀即可享用美味啦！
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