『』想吃卤水猪耳朵却又怕麻烦？教你一个电饭锅就可以做到
卤水猪耳朵
炎炎夏日偶尔会食欲不振没什么胃口 ， 就会想吃一些卤味开胃 。但有时会嫌麻烦懒的弄 ， 我就是怕麻烦的人 ， 所以我自己就选择一些简单的做法 ， 既方便自己又能吃到美食 ， 这次我就分享一个好办法给大家 ， 喜欢的可以试试哟 。
1.准备材料：新鲜猪耳朵 。（可以自行添加一些鸡爪 ， 鸭爪 ， 鹌鹑蛋一起卤）
清洗干净猪耳朵 ， 猪耳朵内壁会有一些猪毛 ， 可以让商家帮忙用火枪清理干净 ， 确保吃的时候不会一嘴毛影响口感 。
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2.卤水配方明细：少量冰糖 ， 少量花椒粒 ， 一颗红葱头 ， 葱段 ， 3颗蒜头 ， 2片姜 ， 料酒 。{按个人爱好搭配}
详细操作：冰糖下锅先炒出糖色 ， 这是让卤肉成焦糖色的关键 。
炒出糖色后 ， 倒入开水 ， 开始煮卤水 。
糖色水里加入花椒粒 ， 葱段 ， 蒜头 ， 姜 ， 红葱头 ， 料酒 ， 老抽 ， 生抽 ， 少量食用盐 。直至将卤水煮沸 。
洗净电饭锅 ， 将猪耳朵放进去 ， 将煮沸好的卤水一起倒入电饭锅内 。
按煮饭键就可以开始焖煮了 。——35分钟时间
3.煮好的卤猪耳朵 ， 色泽诱人成焦糖铜红色 ， 软糯可口 。用电饭锅煮这样可以将卤肉焖得更入味 ， 均匀上色 。这样不用时刻留意看火 ， 比较方便 。
可以搭配着青瓜简单炒炒 ， 青瓜的清爽可以解解肉的油腻 ， 下饭一流 。
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很有食欲吧
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