■咸蛋黄面包卷，咸香松软，口感细腻，一个不够吃
甜面包吃多了 ， 就很想吃咸味的面包换换口味 ， 正好家里还有前几天做咸蛋黄饼干剩下的蛋黄 ， 主要是那个饼干很受家人欢迎 ， 所以今天决定再接再厉 ， 做个咸蛋黄面包卷 ， 咸蛋黄搭配肉松、沙拉酱做成馅 ， 卷进面包里 ， 吃起来口感细腻丰富 ， 咸甜适中 ， 做法也简单 ， 下面我们一起来看看吧！
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准备200g高筋粉中加入2g耐高糖酵母 ， 10g奶粉 ， 20g自制炼乳（可用白糖代替） ， 1个鸡蛋 。
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今天不用水和面 ， 用100g左右的南瓜泥（南瓜洗净去皮去籽切片上锅蒸锅 ， 趁热用勺子压成泥 ， 如果觉得不够甜 ， 可加适量白糖） ， 把所有食材 ， 和成比较软的面团 。
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这时面团比较粘手 ， 放案板上来回搓揉几分钟就会变得光滑不粘手了 。
面团中加入25g黄油 ， 2g盐继续搓揉或摔打 ， 我今天只用10几分钟 ， 就出手套膜了 。
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把面团揉圆后放盆中盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大 。
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趁发酵的时间准备馅料 ， 咸蛋黄上锅蒸熟后 ， 用勺子碾碎 ， 加入肉松、沙拉酱拌匀 ， 用量没有讲究 ， 喜欢吃哪个 ， 哪个就多放点 。
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面团发酵好后 ， 放案板中按压或拍打排气 ， 然后分割成8等份 ， 搓圆后盖上保鲜膜 ， 醒发20分钟 。
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把所有面团搓成一头大一头小的水滴状 。
【■咸蛋黄面包卷，咸香松软，口感细腻，一个不够吃】
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