Meggy跳舞的苹果发愁不知道吃啥时，我最爱做盖浇饭，这几样菜一入锅，鲜得流口水
我做的海鲜盖浇饭 ， 零七八碎的菜全用上了 ， 老妈一句话 ， 全家乐了 。 以前在外面办事的时候 ， 经常会在小店里吃盖浇饭 ， 有菜有饭 ， 还有一小碗汤 ， 30多块钱就能吃饱 。
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有时回想年轻时在外奔波的日子 ， 累但一直很充实 ， 也很有盼头 ， 因为一回家就会有老爸老妈做的热乎饭菜吃到嘴 。
如今 ， 我身为人母 ， 虽然不知儿子长大后在何处工作 ， 但我却想让他一想起家就想到“妈妈的味道” ， 所以 ， 每天我变着花样做好吃的 。 有时 ， 也会有“黔驴技穷”的时候 ， 这时我就会把家里的食材看一看 ， 要么做个杂烩炒饭 ， 要么做个杂拌儿面 ， 要么做个盖浇饭 。
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今天的这顿盖浇饭 ， 用了小海鲜和四季常见的食材 。 简单一做 ， 还别说 ， 真挺鲜 ， 一家四口的一顿饭就这么轻松解决了 ， 全家人吃了都说好 。 特别是老妈 ， 说：这东一块西一块的菜 ， 正愁不知道怎么搭配着 ， 你这一锅全给解决了！哈哈哈 ， 要不您以后就“不差离儿”故意剩点儿 ， 我接着做？全家听了我和老妈的对话 ， 全乐了！
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对呢 ， 家常饭菜没有固定的套路 ， 想怎么做就怎么做 ， 吃饭这事儿 ， 就是图的一个开心！
这顿用的蛎虾 ， 虾壳我也没浪费 ， 放了点面粉炸了炸 ， 吃剩下的我放保鲜盒冷藏保存了 ， 因为是油炸的不敢多吃 ， 所以前前后后吃了5天 ， 早餐夹面包片 ， 中午夹馒头抹辣酱 ， 特别香 。
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-----【海鲜春笋盖浇饭】-----
【材料】 米饭1锅 ， 蛎虾500克 ， 八爪鱼300克 ， 春笋1颗 ， 西葫芦1个 ， 胡萝卜1根 ， 洋葱 半个 ， 小葱4棵 ， 油适量 ， 盐适量 ， 酱油少许 ， 淀粉2大勺 ， 水适量
【制作过程】
1. 八爪鱼和蛎虾清洗干净；用量可调整；
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2. 春笋、西葫芦、胡萝卜、洋葱、小葱准备好；春笋剥皮去老根 ， 用淡盐水煮10分钟后过凉水 ， 可去除掉多余的草酸 ， 并保存脆嫩口感；
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3. 蛎虾的壳非常薄 ， 将虾肉剥出来 ， 虾壳虾头留着油炸 ， 富含钙、磷；
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4. 八爪鱼的触角分成4份 ， 身体一切两半；
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5. 虾壳中抓两把普通的面粉 ， 端着盆颠一颠 ， 使虾壳均匀地裹上面粉 ， 静置几分钟 ， 使面粉完全附着在虾壳上；
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6. 胡萝卜切小片、西葫芦、洋葱切小丁 ， 春笋切小块 ， 小葱切末；
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7. 炒锅中倒适量油 ， 油5成热时 ， 将虾壳倒入锅中 ， 先不要翻动 ， 过1分钟再动 ， 可使面粉紧密地粘在虾壳上不掉；判断油温可将一个虾壳扔入锅中 ， 如果虾壳入锅后能不沉底 ， 周边有微微的小泡就可以了；
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