曦妈美食日记花样早餐只需1张手抓饼，用肠和蛋做造型，酥脆爆汁，仅需5分钟
时间过得飞快 ， 仿佛昨天还在盼着五一 ， 今天就一切恢复正常 ， 又开始忙忙碌碌的生活 。 早餐必然是一天之首 ， 也许你会重复着以往的模式 ， 随便煮个面条 ， 或是买个包子 ， 喝杯豆浆 ， 草草结束早餐 。 其实我想说 ， 一日之气在于晨 ， 早餐吃好 ， 吃的舒心 ， 一整天都精神百倍 ， 尤其是习惯了包子、油条 ， 偶尔换碗面 ， 你也会觉得吃早餐是多么的美好 。
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当然我们今天的主题也是早餐 ， 用的食材常见 ， 但换个做法和造型 ， 会让你发现不一样的美 。 制作这款早餐的灵感源自于国外的三明治 ， 三明治嘛 ， 层层夹心 ， 有鸡蛋、火腿、芝士等等配料 ， 搭配吐司片做的饼底 ， 层次分明 ， 口感丰富 ， 饱腹感很强 。 咱没有吐司 ， 但有中国特色的手抓饼 ， 丝丝分明 ， 做出的早餐更酥脆美味 ， 更适合国人的口味 。
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此款早餐做法很简单 ， 所用到的食材都是现成的 ， 不需要和面 ， 一张手抓饼做饼底 ， 用鸡蛋和火腿肠做个造型 ， 一叠一盖 ， 用可爱的电饼铛煎3分钟 ， 全程也只不过5分钟 ， 煎出来的鸡蛋还是溏心的 ， 最是美味 。 这比面条和包子是不是更勾人食欲呢？下面具体将操作步骤说一下 ， 大家可以有空试试 ， 换种早餐换个心情 ， 让我们每天都是好心情 。
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花样早餐
材料：手抓饼一张、鸡蛋一个、火腿肠一根、芝士碎少许、盐少量、黑胡椒粉适量、玉米油适量 。
做法：1.准备手抓饼一张 。 我一般都是在超市购买散称的手抓饼 ， 如果自己时间充裕的话 ， 可以自己做 ， 一般上班族还是买的方便 ， 一元一片也不贵 。
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2.火腿肠要切出简单的造型 ， 按图中的模样切即可 。 一张手抓饼的话只需要切成四段即可 ， 我这是做了两份 ， 所以切了8段 。 顺带说个去火腿肠皮小技巧 ， 拿一根牙签 ， 找到肠外皮的接缝处 ， 然后将牙签插进去 ， 按照水平的方向往下滑动 ， 轻轻松松就去掉皮了 。
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3.电饼铛预热完成后操作 ， 倒入一点点的玉米油 ， 手抓饼本身就是用油做的 ， 所以若是再倒油就容易油腻 。 先煎一面 ， 大概几十秒后翻面 ， 按照图中的造型摆放好火腿肠 ， 中间打入一个鸡蛋 ， 撒点盐和黑胡椒粉 ， 喜欢拉丝口感的 ， 可以撒点芝士碎 。
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4.开始折叠 ， 先将一面沿着火腿肠盖过去 ， 再按照顺时针或者是逆时针的方向 ， 依次折叠 ， 这样就会出现图中的造型 ， 这样叠的目的是保证蛋液不外流 。
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5.叠好后该翻面了 ， 这时底面已经煎的金黄 ， 翻面后再盖盖子煎一分钟即可 。 我用的是双面电饼铛 ， 单面的话 ， 可以再翻一次面煎几十秒 。
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6.随便下刀一切为二 ， 这时煎的蛋刚刚好 ， 外层酥脆 ， 里面爆汁 ， 是不是比三明治要美味呢？
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