「」抓紧五六月的时间！自制青梅酒竟然有这么多窍门( 二 )
第四步 ， 入果灌酒
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可以参考1斤白酒配1斤青梅配350克的冰糖
把青梅和冰糖 ， 以顺利放进容器并最终可以被白酒完全没过为准 。具体的配比 ， 可以参考1斤白酒配1斤青梅配350克的冰糖 。
冰糖可以在密封之前放进去容器 ， 然后完成封瓶一气呵成 ， 这样浸泡过程中会使青梅脱水 ， 变得皱皱巴巴 。
也可以在青梅浸泡白酒3个月后 ， 等梅子充分吸收酒精后再加冰糖然后重新密封浸泡 ， 这样可以尽可能保持青梅圆润的外观 。
两种添加冰糖的方式都可以 ， 前者适合健忘或者不愿意多个工序的懒人 ， 后者可以满足对颜值更高的要求 。只要密封性做得好 ， 两种方式对口味都不会有负面影响 。
如果对容器的密封性没有十足的信心 ， 建议在瓶口处加一层保鲜膜再进行封盖 。
完成全部步骤之后 ， 在阴凉处储存三个月就能开瓶饮用了 。但是浸泡时间越长 ， 青梅酒的口感就会越好 ， 因此大部分人都喜欢浸泡存放一年左右才开瓶 。
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小冰块清脆入杯 ， 青梅酒香沁人心脾
微热的初夏 ， 一阵阵夜风拂过 ， 小冰块清脆入杯 ， 酒香沁人心脾 ， 独自一人或三五知己小酌几杯 ， 微醺的感觉让身心都能放松起来 ， 仔细感受上个夏天的味道 。这就是青梅酒的魅力 。
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