胡辣汤望京SOHO藏着一个“小长安”，吃哭无数在北京的西安娃……
北京联盟_本文原题：望京SOHO藏着一个“小长安” ， 吃哭无数在北京的西安娃……
这家小吃把西安人吃哭了
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【 地道“西安味” 】
明档的操作台
俨然有种脏摊的感觉
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但真真实实的有90+%的西安人
在吃过他家之后长叹一句：
就是家乡的味道！
西安人的念想——肉丸胡辣汤
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西安胡辣汤和河南胡辣汤
还是有所区别的
它会更加粘稠 ， 少辣
而且里面多了“牛肉丸”
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喏 ， 就是它啦！
本就由牛骨大料熬出的鲜汤里再加上这个
肉丸劲道弹滑 ， 妥妥的西安味！
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汤中还会加上多种时令蔬菜
营养丰富 ， 口味也不单一
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吃前一定要舀一勺油泼辣子
淋到胡辣汤中 ， 辛辣鲜香
喝罢微微发汗 ， 浑身舒爽
入口跪——腊汁肉夹馍
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西安人怕是没有一天可以离得了馍
把馍吃出了花样的西安人
最主要的创造还是肉夹馍啦
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小哥会给你从锅中现拎出牛肉来
剁碎肉 ， 切开馍
手起刀落 ， 塞得是满满当当
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咬一口 ， 牛肉松而不散
满口的肉香+馍香
在唇齿间萦绕
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一汤一馍 ， 搭配着吃最好不过了
也许只有西安人才能吃懂的——米皮
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米皮自唐朝冷淘面演变而来
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