：番茄控必看！了解番茄不为人知的一面，风味独特的番茄面包( 二 )
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④整理面团 ， 揉圆 ， 放入有盖子的容器中（或用保鲜膜密封） ， 放置进温度28度 ， 湿度75%的醒发箱内发酵 ， 大约60分钟 ， 面团发至两倍大 ， 按下去有轻微回弹！第一次发酵就完成 。家里没有醒发箱 ， 可以放置在烤箱内进行发酵 。
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⑤将发酵好的面团 ， 轻轻按压排气 。排气目的是为了让面包更加松软 ， 组织细腻 。排好气后再把面团分割成9等份 ， 搓圆 ， 盖上保鲜膜静置15分钟 。
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⑥把静置好的面团 ， 搓成水滴状 ， 继续静置松弛10分钟 。松弛的目的是为了让面团更加容易擀开 。如果你在操作的时候发现自己的面团容易回缩 ， 就是松弛的时间不够 ， 让它继续单独待一会儿 ， 再进行下一步操作 。
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⑦将水滴状的面团压平 ， 擀开 ， 长而薄 。
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⑧擀好后 ， 把切好的芝士条放入 ， 再慢慢卷起 ， 记得一定要包裹紧芝士条 。因为我们没有条状芝士 ， 用的是片状芝士切开堆砌成条状 ， 如图所示！如果没有芝士的小伙伴也可以选择不放 。
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⑨把整好形的面团放入事先准备好的不沾正方形模具中 ， 其他面团 ， 操作同上 。
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⑩所有面团做好后 ， 放入醒发箱进行第二次醒发 ， 发至满模具即可 ， 若放置醒发箱 ， 参考温度35度 ， 湿度90% ， 时间40～50分钟 。
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