星座学社解说2000多年历史的传统小吃，竟深藏在北京，到底有哪些古代美食( 二 )

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8.爆肚
它是北京风味小吃中的一种著名小吃。早在乾隆时期就有记载，主要由回族人经营。老北京有句俗话“我要吃立秋，有爆肚” ，老年人对立秋吃爆肚很讲究。著名的有天桥的彪渡石、东安市场的彪渡旺、石门的东兴顺璧，还有彪渡杨、彪渡峰、菜市口八库渡。
9.炒面
正是融进了家里的花蕾，新鲜的叶子，绿而凌乱。仰望美丽的食物，低眉咀嚼赞美。小碗的酱汁是用干烧的，大碗的面条又香又硬，闻起来很醉，但我一看到，就被表扬了。
如今的街头， “老北京炒面”代表着一个非常独特的地域符号；“小碗干炒”是炒面的另一个名称。只要你多加注意，门口一定有个傀儡“叔叔” 。先生：左手把鸟放在笼子里，右手做“你打，请进”的手势。即使你焦急地看，也不会向内看！旁边的“2号店”大喊：“过来，过来，拜托，你！”声音传到了商店大厅，人群应声而来。如果你不进去，你会很尴尬的。

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【星座学社解说2000多年历史的传统小吃，竟深藏在北京，到底有哪些古代美食】

10.炖的
说起焖烧，老北京会想到“小肠陈” ，但不知道这道有着100多年历史、被认为只有穷人才能吃的美味佳肴，起源于宫廷。
清宫里有一道菜叫“素糟肉” 。在爱新觉罗·普杰夫人所著的《宫中餐》中，乾隆皇帝南巡四十五年，住在扬州安兰公园的陈元龙家中。陈氏大厨张福官做的菜在乾隆很受欢迎。后来，张东观随乾隆入宫。他知道乾隆喜欢吃的东西。等这九种香料煮出一道肉菜来。
看到上面的小吃，你们都垂涎吗？如果你想旅行，考虑一下我们的首都北京吧！

星座学社解说2000多年历史的传统小吃，竟深藏在北京，到底有哪些古代美食( 二 )

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