菊子美食记夏天来了，这10道凉拌菜学起来，简单又开胃

【菊子美食记夏天来了，这10道凉拌菜学起来，简单又开胃】
凉拌双菇

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准备食材调料，金针菇 150克 / 平菇 100克 / 胡萝卜半个 / 蒜瓣 3辦 / 小葱一棵 / 生抽 2汤勺 / 香醋 2汤勺 / 盐适量 / 鸡精一茶勺 / 红油一大勺 / 香油一汤勺 / 糖一茶勺
第一步：两种菇洗净撕小块，胡萝卜洗净切丝，小葱切葱花，蒜瓣去皮拍碎剁成蒜米，上锅烧水，放入胡萝卜和双菇下锅煮约一分半钟，煮好捞起沥掉多余的水分
第二步：放入大碗后，再放入生抽香醋鸡精盐等等调味料拌均匀，拌好后静置10分钟可更入味，摆盘后造型奇特的凉拌双菇就做好啦
蓑衣黄瓜

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准备食材调料，黄瓜一根 / 小葱 2顆 / 蒜瓣 5瓣 / 香菜两颗 / 小米椒 1个 / 筷子准备 1双 / 干辣椒适量 / 醋适量 / 生抽适量 / 白糖适量 / 芝麻油适量 / 花椒油适量 / 盐适量 / 味精适量
第一步：把香菜，小葱切碎，小米椒切小圆圈，蒜头剁成蒜蓉，把小葱，香菜，蒜蓉，辣椒圈，盐，味精，花椒油，芝麻油，生抽，醋一起调匀静置10分钟
第二步：把黄瓜放两只筷子中间摆好，这样以防把黄瓜切断了，垂直90度切薄片，从头切到尾，再把黄瓜翻过来另一面，筷子仍放两侧，斜刀45度角，把切好的黄瓜摆放在盘里，淋上调好的调味酱。放上干辣椒
第三步：起油锅把油烧热淋上热油就可以了，这时候就能闻到一股很呛人辣椒味哈哈哈，不仅仅呛，还超香，简单美味的蓑衣黄瓜，完成
凉拌海带丝

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准备食材调料，海带丝400克洗净，老干妈油辣椒，蒜蓉，姜沫，葱花，香麻油，白糖，熟芝麻，香醋，生抽，盐
第一步：锅里加水没过海带丝，烧开焯水海带丝，煮2~3分钟即可。
第二步：海带丝捞起自然放凉，放入准备好的所有调料拌匀即可，拌一拌味道好哟！超级简单吧！
凉拌洋合笋

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准备食材调料，洋合笋约10个，新鲜辣椒2个，蒜头2个，柠檬半个，花椒一勺，熟芝麻适量，辣椒粉适量，一汤勺醋，一勺生抽，盐，鸡精，芝麻油，蒜头拍碎一起搅匀待用
第一步：把洋合笋洗净切丝，锅里加水烧开，加入切好的洋合笋，加点盐，约煮6分钟即可，捞起用凉水冲洗，把水份挤干，挤干水份的洋合笋放进大碗里，加入切好的辣椒，再放入适量的辣椒粉，黑胡椒，再加入调好的调味汁
第二步：锅里加入油，烧至微微冒烟，淋在准备好的洋合笋上，最后撒上熟芝麻，拌匀开吃啦
凉拌酸辣土豆丝

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准备食材调料，莴笋一根 / 大葱一根 / 土豆两个 / 小米椒 4个 / 姜 10克 / 鸡精 3克 / 蒜瓣 2瓣 / 糖一茶勺 / 盐适量 / 香油一汤勺 / 香醋 2汤勺 / 食用油 15毫升
第一步：土豆和莴笋去皮，切丝，把小米椒，姜，蒜瓣，大葱切碎，莴笋和土豆分别放一勺盐腌5分钟，腌好的土豆丝和莴笋丝用清水冲洗干净
第二步：起锅烧开水，放土豆下锅烫30秒捞起，莴笋丝烫10秒，捞起的土豆丝和莴笋丝放冰水里冷却

菊子美食记夏天来了，这10道凉拌菜学起来，简单又开胃

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