「」家庭版的手撕排包，蓬松暄软，香气浓郁，手撕上去一层一层的
导读：家庭版的手撕排包 ， 蓬松暄软 ， 香气浓郁 ， 手撕上去一层一层的 。
前段时间为了做面包浪费了不少面粉 ， 蒸面包、烤面包都做过 ， 在这个过程中也总结了不少经验 ， 现在做面包可以说是零失败 ， 尤其是这款手撕排包孩子隔三差五就想吃 ， 今天又做了一盘 ， 下面就把做法分享给大家 ， 家庭做法 ， 不对的地方欢迎大家多提意见 ， 一起学习 ， 一起成长 。
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这是一款特别好吃的排包 ， 口感非常的松软 ， 入口香甜特别适合当作早餐 ， 这款排包做法简单 ， 但是效果格外好 ， 非常赞值得一试 。个人在做面包的过程中用玉米油和黄油都做过 ， 觉得还是用黄油做的面包香味更浓郁 。500克面粉的量正好烤一大盘 。
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【手撕排包】
食材准备：高筋面粉500克、酵母5克、鸡蛋2个、温牛奶240克、白糖40克、黄油40克、盐2克、葡萄干适量 。
烹饪步骤：
1.盆中放入面粉、酵母、白糖、盐 ， 打入鸡蛋 ， 加入温牛奶和成面团 ， 放在案板上揉至光滑加入黄油像洗衣服一样来回揉搓 ， 刚开始会有点沾手 ， 这个过程一定要坚持 ， 大约十几分钟揉出薄薄的手套膜即可 ， 这时候把面团放回盆中盖盖醒发 。
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2.大约一个小时面就发好了 ， 取出放案板上 ， 揉面排气 ， 分成大小均匀的七个剂子 ， 整理成圆形 ， 擀成薄薄的面片 ， 撒上葡萄干 ， 卷成长条状 ， 全部卷好后烤盘中铺上油纸 ， 摆入盘中 ， 盖保鲜膜进行二次发酵 。
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