@炸汤圆——油与糯米粉的风味人间，甜甜的小丸子，解锁汤圆新吃法
大多数时候我们见到的都是各种各样的煮汤圆 ， 不管是馅料还是汤圆皮的更新换代 ， 大家对于这种甜食的做法都还一直保留着传统 ， 但是有没有想过 ， 吃了很多年的汤圆也是会有另一种做法呢！
比如油炸小丸子汤圆 ， 虽然这样子做可能会多一点脂肪 ， 但是味道绝对是无可厚非的好 ， 简直就是不要太棒好不好！外皮是那种酥脆的 ， 看上去就像是一层镀了金粉的小面丸子 ， 里面依然是那种甜甜的软糯馅料 。虽然沐沐不建议大家经常吃油炸食品 ， 但是偶尔做来尝尝鲜真的也是不错的选择 ， 超级解馋 。
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但是炸汤圆虽然听起来简单 ， 但是绝对不是只把面团放进油锅里炸就可以的 ， 那样做的汤圆会很容易开裂 ， 反倒毁掉了里面的馅料 ， 接下来沐沐给大家分享一下油炸汤圆的做法！
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?食材准备：两个鸡蛋 ， 糯米粉适量 ， 黑芝麻适量 ， 面包糠 ， 白砂糖 。
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?具体做法：1.把糯米粉倒进一个盆里 ， 加入适量热水揉成光滑的面团 ， 再放置一旁发酵半小时用水果刀将揉好的面团切成一个一个均匀的小剂子 ， 用擀面杖擀平之后包入芝麻和白砂糖的混合馅料 。封口处捏紧 ， 揉成一个光滑的小汤圆 。
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用牙签在包好的汤圆表面扎一个小孔 ， 防止下油锅时炸裂 ， 再准备一碗鸡蛋液 ， 将汤圆放进去均匀暂时鸡蛋液 。
接着我们把汤圆在面包糠里面滚一下 。放置一旁备用 。
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准备一个锅 ， 锅中加入适量食用油 ， 油七成热时放入汤圆 ， 期间用筷子不停翻动汤圆 ， 保持中小火炸至汤圆表面变成金黄色即可捞出食用啦！
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这样子做的汤圆口感是最好的 ， 一口咬下去满满的酥脆感 ， 里面则是特别有嚼劲的芝麻馅 ， 超级好吃就是它了！
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我是叶沐沐 ， 来到世界多年 ， 依然保持热爱! 最喜欢用美食与世界打交道 ， 用笑容对待每一个人 。
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