搜狐新闻水蒸蛋加凉水还是温水？教你2招，轻松蒸出一碗光滑如镜的鸡蛋羹
水蒸蛋加凉水还是温水？教你2招 ， 轻松蒸出一碗光滑如镜的鸡蛋羹
朋友们好 ， 欢迎大家收看“逛吃逛喝” ， 每日都为您带来家常菜谱 ， 做出更多更可口美味的实惠家常菜！今天给大家介绍的是一道蒸鸡蛋的方法 ， 虽然这是一道简单普通的家常菜 ， 但是还是有很多朋友蒸出来的水蛋不够的嫩滑、有气孔等问题 ， 接下来就来介绍一道比较简单而且不会出错的菜谱！
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制作过程：
第1步 ， 打入适量的鸡蛋 ， 均匀搅拌成蛋液 。
第2步 ， 往鸡蛋内加入适量的食盐、少许生抽和香油打发均匀 。
第3步 ， 加入适量的温水 ， 一边加水 ， 一边顺时针搅拌均匀 。
第4步 ， 用勺子把浮在表面的泡泡舀走 ， 也可以用滤筛过筛一次 ， 口感会更加的嫩滑 。
第5步 ， 在蒸锅中放入适量水 ， 大火烧开 。 水开后把蛋羹放入 ， 大火蒸约10分钟 。
第6步 ， 开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温继续焖一会儿 。
第7步 ， 取出 ， 用勺子在蛋羹的表面淋上少许酱油 。
一道简单美味的水蒸蛋就做好了 。
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温馨提示：加入温水 ， 口感会更加好 。 用滤筛过滤 ， 能够有效去除气泡 ， 口感更加嫩滑 。
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【搜狐新闻水蒸蛋加凉水还是温水？教你2招，轻松蒸出一碗光滑如镜的鸡蛋羹】温馨提示：加入温水 ， 口感会更加好 。 用滤筛过滤 ， 能够有效去除气泡 ， 口感更加嫩滑 。
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