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『蒸鱼做法』夏天最馋这道蒸菜，蒸一蒸5分钟上桌，又香又营养，实在太鲜美了

『蒸鱼做法』夏天最馋这道蒸菜，蒸一蒸5分钟上桌，又香又营养，实在太鲜美了
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夏天最馋这道蒸菜 ， 蒸一蒸5分钟上桌 ， 又香又营养 ， 实在太鲜美了 。入夏了 ， 天气越来越热 ， 南方的夏天总是来得特别快 ， 虽然还只是初夏 ， 但我们当地已经是高温暴晒的天气了 。每到热天 ， 对于需要每天给家人下厨准备一日三餐的宝妈而言 ， 真的是特别不容易 ， 因为热天的厨房开火后比外边更热了 ， 所以每到夏天我就喜欢挑一些简单快手的美食来做 ， 蒸菜就是我们家夏季特别喜欢的烹饪方法 ， 蒸一蒸就好了 ， 既能保留食材本身的鲜美口感 ， 营养还不容易流失 ， 关键是不用在厨房里久呆 ， 油烟还少 。
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很多食材都可以用来蒸 ， 夏天的蒸菜我们家更偏向清淡和原汁原味的吃法 。蒸一蒸营养健康还不上火 ， 我们家人特别爱吃鱼 ， 所以夏天吃蒸鱼肉是我们家餐桌常见的菜肴之一 。鱼的肉质细嫩 ， 属于高蛋白低脂肪的健康肉类食材之一 。夏天多吃鱼比多吃肉强多了 。除此之外 ， 夏天还有一样不可错过的美味蔬菜 ， 那就是：丝瓜 。丝瓜的口感清甜爽滑 ， 水分充足 ， 备受食客们喜欢 ， 夏天吃它正当季 ， 补水养颜还能清热解暑 。
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这里要分享的夏季营养蒸菜 ， 就是用到这两样食材一起搭配做成：清蒸鱼肉丝瓜 。鱼肉选择鱼刺少口感好的脆皖鱼最佳 ， 也可以换其它的鱼类 ， 鱼肉提前加入配料腌制入味 ， 丝瓜用盐拌匀 ， 加入少许的生粉锁住食材的水分 ， 沸水下锅 ， 大火蒸个5分钟左右就可以出锅了 。鱼片和丝瓜切丁小 ， 不需要蒸太久 ， 以免鱼肉变老了 。出锅可以淋上热油和蒸鱼豉油即可享用了 。鱼肉鲜香嫩滑 ， 丝瓜清甜多汁 ， 实在是太鲜美了 ， 全家人都很爱吃这道蒸菜 。这菜蒸一蒸 ， 5分钟上桌 ， 实在太鲜了 ， 营养好吃不上火 ， 老少皆宜 。接下来一起来看看详细做法吧 。
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【清蒸鱼肉丝瓜】准备食材：鱼肉适量、丝瓜一条、生姜适量 。准备配料：油盐适量、生粉适量、生抽少许、蚝油适量 。详细做法：
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1、鱼肉去骨洗干净切长条 ， 建议选择没有小鱼刺的鱼 ， 脆鲩鱼、草鱼、白骨鱼等等都是可以的；丝瓜去皮洗净切条待用；生姜洗净切丝待用 。
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2、鱼肉里加入少许盐、生抽和蚝油一起搅拌均匀腌制10分钟入味 ， 再加入1勺的生粉搅拌均匀待用 。（加生粉可以让鱼肉的口感吃起来更嫩滑） 。
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3、丝瓜装盘 ， 加入少许盐拌匀调味 。再加入1勺生粉一起拌匀 。加入生粉可以让锁住丝瓜的水分 ， 让丝瓜的口感更水嫩鲜甜 。


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