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浅唱风6款蒸出来的糕点，简单好吃，家家都能做！( 三 )


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具体制作方法
第一步：准备食材 。 鸡蛋5个、低筋面粉120克、白砂糖80克、玉米油（或黄油）40克 。
第二步：提前把面粉过筛备用 。
第三步：把鸡蛋和白砂糖放入盆中 。
第四步：用电动打蛋器开始高速搅打 。 慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅 ， 质地会越来越浓稠 。
第五步：打至提起打蛋器 ， 滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了 。 （全程大概需要十分钟 。 ）

浅唱风6款蒸出来的糕点，简单好吃，家家都能做！
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第六步：把面粉放入蛋糊中 ， 由下至上翻拌均匀 。 （如果不太熟练 ， 可以分三次放入面粉 。 这样更易拌匀 。 ）
第七步：把玉米油倒入面糊中翻拌均匀 ， 这时蛋糕糊就拌好了 。 （翻拌时 ， 手法要轻 ， 切勿划圈 ， 否则容易消泡 ， 影响蛋糕的口感 。 ）
第八步：把蛋糕糊倒入模具中 ， 如图 。
第九步：往模具上盖一层保鲜膜 ， 如图 。
第十步：放入开水锅中 ， 然后盖好锅盖 ， 中小火蒸1个小时 。 蒸好后取出撕掉保鲜膜 ， 把蛋糕倒扣晾凉 。
第十一步：脱模 ， 切块即可食用 。
多说几句：
1、这个蛋糕是参照海绵蛋糕的做法来做的 。 全程中 ， 打发全蛋是关键 ， 建议亲们用电动打蛋器来做 。 如果没有 ， 就把这个光荣的、长肌肉的任务交给男同胞们来做吧 。
2、因为是蒸的做法 ， 要往模具上盖一层保鲜膜 ， 所以 ， 模具中不要装太多蛋糕糊 。 这个量我一共蒸了两个蛋糕 ， 一个8寸的 ， 一个6寸的 。
3、往模具上盖一层保鲜膜 ， 可以防止从锅盖上滴落下来的水掉进蛋糕中 ， 从而影响蛋糕的效果 。 保鲜膜建议使用耐高温的 ， 这样更放心一些 。 如果使用的是活底模式 ， 建议把模具底部也用保鲜膜包一下 ， 这样效果更好 。
4、蛋糕中加入玉米油 ， 是因为玉米油没有特殊的味道 。 如果家里没有玉米油 ， 可以换成等量的味道较小的食用油 。 如果使用黄油 ， 一定要把黄油融化后再用 。
第五道：蔓越莓山药糕
这款小糕点制作简单 ， 把山药蒸熟就可以 。 吃起来口感软糯酸甜 ， 回味清香 。

浅唱风6款蒸出来的糕点，简单好吃，家家都能做！
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具体制作方法
第一步：准备食材 。 山药2根、蔓越莓30克、白糖5克、糯米粉20克 。
第二步：将山药去皮蒸熟 。 （在去皮清洗山药的时候建议戴上手套 ， 以免手痒 。 ）
第三步：将蒸熟的山药用勺压成泥 。
第四步：为了山药糕的口感更好 ， 建议把山药泥过一次筛 。
第五步：将蔓越莓切碎 ， 然后和白糖一起放入山药泥中搅拌匀均 。 （如果这时候比山药泥比较干 ， 可以适当的放一点牛奶 。 ）

浅唱风6款蒸出来的糕点，简单好吃，家家都能做！
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第六步：把糯米粉放入锅中 ， 小火不停翻炒 ， 直至颜色微黄成熟时关火 。 （炒一点糯米粉 ， 是用来粘在山药糕表面 ， 防止一会造型的时候粘连 。 ）
第七步：将山药泥分成均匀的小剂子 ， 如图 。
第八步：选一个自己喜欢的模具 ， 压好形状就可以了 。 （在放入模具前 ， 在表面拍一层薄薄的熟糯米粉 ， 不然会粘在模具上 。 ）
第六道：酸奶紫薯糕
这是一款减肥期间也可以吃的小点心 。 紫薯 ， 每100克有106大卡的热量 ， 热量较低 ， 饱腹感比较强 ， 在减肥期间可以用它来代替主食 。 将蒸好的紫薯压成泥 ， 再加一些酸奶 ， 这样做好的点心口感绵润细腻 ， 软糯清甜 ， 特别美味 。 还有 ， 不得不提的是制作方法 ， 几步就可以做好 ， 非常非常简单 ， 在家用蒸锅就可以做 ， 可以说看了就会 。


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