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「」6款蒸出来的糕点，简单好吃，家家都能做！( 二 )


3、面团里的食用油换成猪油 ， 口感更好 。
4、馅料中 ， 咸蛋黄和猪肉松的比例1：1就好 。咸蛋黄不用压的太碎 ， 有一些粗粒 ， 口感会更好 。
5、做好的青团 ， 如果一时吃不完 ， 可以用保鲜膜一个一个的包起来 。通常常温保存就可以 ， 1-2天内要吃完哦 。
第二道：黑米蒸蛋糕
这款蛋糕 ， 将面粉换成了黑米粉 。蒸好后黑乎乎的 ， 吃一口米香浓郁 ， 特别诱人 ， 营养也更加丰富 。
「」6款蒸出来的糕点，简单好吃，家家都能做！
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具体制作方法
第一步：准备食材 。鸡蛋（中等大小）4个、黑米粉60克、玉米淀粉20克、玉米油40毫升、清水40毫升、白砂糖70克、柠檬汁少许 。
第二步：把蛋清和蛋黄分离 。
第三步：将玉米油和清水依次放入蛋黄中搅拌均匀 。然后把黑米粉和玉米淀粉筛入盆中 ， 翻拌均匀 ， 如图 。
第四步：蛋清中加入几滴柠檬汁（或白醋） ， 然后用电动打蛋器打至鱼眼泡状 。接下来 ， 分三次把白砂糖放入蛋清中 ， 打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角 。
第五步：分三次把打发好的蛋白放入面糊中 ， 每放一次都要充分翻拌均匀 。
「」6款蒸出来的糕点，简单好吃，家家都能做！
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第六步：如图 ， 全部翻拌好的样子 。
第七步：把蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模中 ， 如图 。然后将模具拿起 ， 在桌上震两下 ， 震出其中的气泡 。
第八步：把模具放入蒸箱或蒸锅中 ， 蒸60分钟就可以了 。
第九步：蒸好后取出倒扣晾凉 ， 然后脱模切块就可以了 。
多说几句
1、黑米粉我用的是现成的 ， 亲们也可以用料理机把黑米磨成粉来用 。自家磨的 ， 一定要过筛后再用哦 。
2、加一些玉米淀粉 ， 可以让蛋糕的口感更加松软 。
【「」6款蒸出来的糕点，简单好吃，家家都能做！】3、清水可以换成等量的牛奶 。
4、用蒸锅蒸的话 ， 开水上锅 。
5、蒸的时候 ， 如果蒸锅锅盖容易往下掉水珠 ， 一定要在模具上盖上盘子或者耐高温的保鲜膜 。
第三道：蔓越莓酸奶糕
这款小点心 ， 吃起来口感与芝士蛋糕有些相似 ， 入口比较湿润 ， 再加上酸甜可口的蔓越莓干 ， 每一口都极富有层次 ， 特别美味 。
最特别之处是做法 ， 非常非常简单 ， 只要把几样食材搅拌好就可以上锅蒸 ， 很方便 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。酸奶400毫升、鸡蛋3个、低筋面粉80克、蔓越莓干适量 。
第二步：把蔓越莓干切碎 ， 如图 。
第三步：把酸奶、鸡蛋放入盆中 ， 搅拌均匀 。
第四步：把面粉放入盆中 ， 搅拌至没有颗粒感 。
第五步：把切好的蔓越莓干放入盆中搅拌均匀 。
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第六步：取一个方形的容器 ， 在底部铺上一张油纸 。（这样是为了蒸好后脱模方便 。）
第七步：把搅拌好的面糊倒入容器中 ， 如图 。然后 ， 盖上耐高温保鲜膜 。
第八步：放到蒸箱或者蒸锅中 ， 上汽后蒸35分钟左右 。
第九步：蒸好后晾凉脱膜 ， 撕掉底下的油纸 ， 切块即可上桌 。
多说几句
1、酸奶最好选择比较浓稠的那种 。
2、要根据大小和厚度 ， 适当的增减时间哦 。


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