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「」6款蒸出来的糕点，简单好吃，家家都能做！

「」6款蒸出来的糕点，简单好吃，家家都能做！
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宅在家里 ， 不少朋友喜欢下厨做一些糕点 。所以 ， 今天和大家分享6款蒸出来的居家小点心做法 ， 在家用蒸锅就可以做 ， 非常方便 。蒸 ， 相对烤 ， 保留了更多水分 ， 吃起来水润不干 ， 很受大家喜欢 。
临近清明节 ， 不少朋友有做青团的习惯 ， 以下一起分享 。喜欢的亲们不妨做做看哦~
第一道：蛋黄肉松馅青团
青团 ， 清明时节流行于江南一带的时令美食 。从外观颜色到口感 ， 都弥漫着春天的气息 。它看起来碧青油润 ， 如玉一般 ， 吃起来清香滑糯 ， 又夹杂着淡淡的青草香 ， 越嚼越美味 。
常见的青团有豆沙馅、黑芝麻馅、菜肉馅等等 。以下 ， 给大家介绍的是网红款——蛋黄肉松馅青团的做法 。从馅料到表皮 ， 一一详细介绍 。喜欢的亲们不妨试试~
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具体制作方法
第一步：准备食材 。
表皮：糯米粉200克、澄粉20克、粘米粉20克、植物油20毫升、白糖20克、麦青汁或者菠菜汁适量 。
馅料：蛋黄150克、猪肉松150克、甜味沙拉酱适量 。
第二步：先开始制作馅料 。把蛋黄放到预热好的烤箱 ， 上下火180度 ， 烤12分钟左右 ， 然后取出晾凉 。这一步 ， 也可以把蛋黄放到蒸锅蒸10分钟 ， 然后晾凉备用 。
第三步：用勺子把蛋黄辗碎 。（这一步 ， 大家也可以将蛋黄装入保鲜袋中 ， 然后用擀面杖擀碎 。）
第四步：取一个大盆 ， 把辗碎的蛋黄、肉松、沙拉酱依次放入盆中 ， 如图 。
第五步：戴上一次性手套 ， 把馅料翻拌均匀 ， 然后团成团 ， 如图 ， 馅料就做好了 。（沙拉酱可以一点一点的加 ， 直至可以成团为止）
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第六步：开始和面团 。取一个空盆 ， 依次放入糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、油 ， 然后一点点的加入麦青汁 。
第七步：揉成软硬适中的面团 ， 如图 ， 然后盖上保鲜膜 ， 放到一边备用 。
第八步：把刚才做好的馅料 ， 均匀的分成12等份 ， 每个大概35克左右 ， 然后搓圆 。
第九步：取大概40克左右的面团 ， 放到手里搓圆 ， 如图 。
第十步：在面团中间用拇指按出个小窝 ， 然后捏出碗状 。接下来 ， 取一个馅料放入其中 ， 如图 。
第十一步：用另外一只手的虎口位置 ， 一点点的向上推面皮 ， 如图 。直至收口 ， 然后搓圆 。这样 ， 一个青团就包好了 。
第十二步：如图 ， 全部青团都包好的样子 。包好后的青团放到笼屉里 ， 底下要垫上一层油纸 ， 用来防粘 。
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第十三步：将整盘青团放入蒸锅或蒸箱中 ， 蒸制15分钟左右 ， 直至青团成熟即可（如果青团的个头较大 ， 要适当的延长蒸制的时间哦） 。青团蒸好后可以在表现薄薄的刷一层食用油 ， 这样可以使青团更加油润 ， 还可以起到表皮防干的作用 。
第十四步：上桌开动吧~
多说几句
1、青团面团 ， 通常是用艾草汁或者麦青汁和面的 。如果没有 ， 也可以换成菠菜汁 ， 一样绿绿的 ， 特别诱人 ， 只是味道上稍差一点点 。
2、糯米粉 ， 澄粉 ， 粘米粉的比例通常为10：1：1 。如果没有澄粉和粘米粉 ， 也可以全用糯米粉 。


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