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薇薇深漂生活茄子怎么做？


大家好 我是薇薇深漂生活 ， 美食创作者 。
茄子是最为家常蔬菜之一 ， 大多数人都很喜欢的蔬菜 ， 茄子还是自家种的好吃 ， 特别的嫩 ， 而且有清香 ， 最想念的就是老妈做的老醋茄子和剁椒粉色蒸茄子 ， 今天我分享这两款美食的做法 ，
老醋茄子
食材：长嫩茄子300克
调料汁：花生油 ， 蒜末 ， 葱末 ， 青椒末 ， 香醋 ， 白糖 。
步骤
1.把茄子洗净切成条状.
2.锅中放油烧热 ， 将茄条放入锅中慢慢的煎软 ， 煎熟 。
3.煎熟后 ， 沥干多余的油 ， 锅中留一点油 ， 将蒜末 ， 葱末 ， 青椒末倒入锅中煸香 ， 到家茄条上 。
4.将白糖溶于香醋中 ， 浇到茄条上 ， 入味就可食用 。
注意事项：1.茄子原本是放宽油炸的 ， 我改为了用少油煎熟 ， 其实味道都是一样 ， 就是时间多花点 ， 现在大家都健康饮食 ， 少盐 ， 少糖 ， 少油 。
2.辣椒可以根据自己口味可以不加 ， 也可以多加 ， 都是可以的 。
薇薇深漂生活茄子怎么做？
本文插图
【薇薇深漂生活茄子怎么做？】
剁椒粉丝蒸茄子
食材：紫皮长嫩茄子1根 ， 粉丝一把 ， 干香菇4朵 ， 剁椒50克（根据个人喜好增减）
调料：蒜蓉 ， 食盐 ， 植物园 ， 料酒 ， 蚝油 ， 香油适量
步骤：
1.茄子洗净切条状 ， 粉丝用开水泡软 ， 沥干水分 ， 铺在盘中 ， 干香菇提前泡发好 ， 切成小丁 。
2.锅中放油烧热 ， 将茄条放入锅中慢慢的煎至半熟 ， 变得有点透明就可 。
3.煎好的茄子摆在粉丝上面 ， 茄子上放香菇丁 ， 再放剁椒和蒜蓉 。
4.把食盐 ， 植物油 ， 料酒 ， 蚝油放在碗中搅拌均匀 ， 大火蒸10分钟 ， 浇上料汁和香油即可 。
注意事项：1.煎茄条是最好加一点点食盐 ， 容易熟 ， 节约时间 。
2.食用前淋入香油 ， 很顺滑和清香 。
薇薇深漂生活茄子怎么做？
本文插图


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