杜格说美食盘点：四川的美食，快来吃
四川 ， 中国大熊猫最多的地方 ， 你有为了看一眼大熊猫而千里迢迢地跑来四川吗？如果你来过四川 ， 我想问你 ， 你吃过四川的美食吗？四川的菜肴简称川菜 ， 家喻户晓 ， 而且四川的美食真的超级多 ， 现在我带你来去看看四川有哪些名菜吧 。
鱼香肉丝
本文插图
首先是我们经常听见的鱼香肉丝 ， 不过鱼香肉丝做法不难 ， 喜欢的朋友可以动手试试看 。
首先准备一块瘦肉切成丝 ， 然后将胡萝卜和黑木耳切成丝；把姜蒜洗干净切好备用 ， 然后用白糖、酱油、醋、淀粉、鸡精、盐和一点水调成汁 。 做法是在锅里倒一点食用油 ， 把肉丝炒散 ， 放入姜蒜末 ， 最后把之前准备好的汁倒进去翻炒一下即可出锅 ， 最后撒上葱花 。 这么简单的做法 ， 我觉得你肯定是眼睛会了脑子也会了 ， 所以快去试试吧 。
麻婆豆腐
本文插图
这两道菜经常一起出现 ， 毕竟是非常著名的菜肴 ， 所以在这里我还是不将他们分开了 。 现在来说说这道菜是怎么做成的 ， 当然 ， 这道菜有很多种做法 ， 不同的配菜做出来的就不一样 ， 我们在这里说说比较简单的一种 。
1、将豆腐切成块状、在锅里加入适量的水 ， 水开后把豆腐放进去焯一分钟 ， 然后捞出备用；
2、把葱蒜切成末 ， 豆瓣酱剁碎备用；准备好花椒面；
3、在锅里放入一点油 ， 放入肉末炒熟 ， 接着把豆瓣酱炒一下 ， 炒出红油后放入蒜末 。
4、加一点水进锅 ， 水开后把豆腐放入锅中 。 然后撒上花椒面翻炒 。
5、将水淀粉倒入锅中 ， 大火烧开 ， 等豆腐煮熟后即可出锅 ， 盛入碗里后撒上一点葱花就可以了 。
宫保鸡丁
本文插图
1、将鸡肉切成丁状 ， 腌制一下 。
2、将大葱洗净切段 ， 干辣椒洗干净 。
3、在碗中放一点酱油、醋、盐、姜汁、白糖和料酒 ， 搅拌均匀调成汁 。
4、锅里放一点油 ， 将花椒放进去炒 ， 然后放入切好的大葱和干辣椒 。
5、放入鸡丁 ， 将鸡丁炒到微微有点金黄的颜色 。
6、把准备好的调料汁倒进锅里 ， 再放入熟花生米 ， 翻炒均匀 ， 最后把水淀粉倒进去翻炒一下即可出锅 。
夫妻肺片
本文插图
夫妻肺片这道名菜 ， 我想很多人都听说过 。 它是用牛杂做成的 。 把牛杂洗干净 ， 用卤水卤一下 ， 卤好后切成片 ， 然后淋上调味汁 ， 用红油辣椒、芝麻、盐、花椒面等调料调制而成 。 然后撒上一点葱花即可 。
水煮鱼
本文插图
水煮鱼哪儿都有 ， 但是为什么四川的最好吃 ， 那肯定是因为他们有秘诀 。 那我悄悄告诉你秘诀是什么吧 。
1、把鱼处理干净 ， 去掉头尾 ， 然后把鱼切成薄片腌制一下 。
2、姜蒜切成片 ， 大葱切成段 。
3、把豆芽用水焯一下备用 。
4、把干辣椒和花椒放进锅里炒 ， 放入姜和蒜和适量豆瓣酱 。
5、放入一点水 ， 把鱼放进去煮 ， 不要煮太久 ， 把握好火候 。
6、煮熟后出锅 ， 把焯好的豆芽放在面上 ， 再放一点干辣椒和花椒在面上 ， 用热油再浇一下 。 最后撒上一点葱花 ， 造型就有了 。
【杜格说美食盘点：四川的美食，快来吃】当然 ， 四川的美食也不止这些 ， 比如四川火锅是大家所知晓的美味 ， 不过众所周知 ， 四川的菜是非常辣的 ， 所以不能吃辣的朋友只能看一下了 ， 今天我们先讲讲这几道名菜 。 如果你感兴趣我们再谈谈其他的四川美食 。
推荐阅读
- 小董美食|碰到这菜别手软，2元一斤，简单一蒸，家人常吃脾胃好，夏天
- 热点盘点师|不那么要强的三个生肖，懂得保护自己，内心强大却为人特别随和
- 味美食家|5分钟搞定，不加鸡蛋，越吃越香，家人爱吃，最爱的懒人早餐
- 豆果美食TB|当归红枣蛋——养气补血改善经期不适
- 娱乐盘点大剧院|只有今生，没有来世。别奢望有什么下辈子。早安，人生
- 盘点新现场|说尽了人性，13句俗话
- 娱乐盘点大剧院|总有被搁浅的一天，早安心语：天真的誓言
- 娱乐盘点大剧院|说到底，就是选择与放弃，早安心语：人生
- 傻姐做美食|比韭菜茴香鲜，不花1分钱，我家一周吃3次，香，夏天用它包饺子
- 美食小菇|养肝护肝补气血，太清爽了！，“养肝第一菜”竟是它！春季要常吃