养生毕医师是为了除掉“它”，春笋焯水是去“苦涩”？其实大家都想错了
【养生毕医师是为了除掉“它”，春笋焯水是去“苦涩”？其实大家都想错了】春笋是在春季的时候出现一种食物 ， 尤其是家的周围有竹子或者是附近有竹林的地方 ， 在一定的时间都可以见到春笋的身影 ， 而且很多人就是等待这个时候 ， 可以好好吃到季节美食 。 当然在摘取春笋的时候大家还是要十分注意些 ， 比如山体比较滑 ， 或者是有什么虫子等 。 我们在制作的春笋的时候都会少不了一个“关键”的步骤 ， 就是焯水 ， 因为这一个步骤是炒制美味春笋的重要事情 ， 但是现在很多人还是不明白为什么春笋要焯水 ， 仅仅是因为苦涩吗?
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必须焯水的原因：相信大家都吃过春笋 ， 但是很多人不明白为什么要在炒制春笋之前要先是“焯水”一下 ， 很多老人都说 ， 因为春笋里面有苦涩味 ， 如果直接这样炒制它的苦涩口感会很容易影响到我们的味觉 。 其实不光是这样的原因 ， 还有一种就是竹笋里面含有一种叫做草酸钙的物质 ， 它会影响人们的消化 ， 而且在一定的程度上会对胃粘膜造成强烈的刺激 ， 对身体的健康还是有一些影响的 ， 所以这也是要在炒制之前先焯水一下 。
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如何焯水：为了春笋更加好吃和美味 ， 大家都会事先焯水 。 1.先把春笋剥皮然后把春笋切成中等块状 ， 当然如果你认为切小块比较好 ， 也是可以的 ， 只是看个人如何去做 。 2.准备倒入适量的水 ， 然后开大火等待烧热 ， 在烧热的时候就可以把春笋放进去 ， 如果你想要更加入味 ， 也可以连通放几片生姜 。 3.然后直接的把锅盖盖上 ， 等水烧开煮个3分钟左右就可以把竹笋捞出来了 ， 最后你可以准备炒制一个春笋美味饮食了 。
当然我们在吃一种食物不光是为了好吃 ， 同时也应该了解它的好处 ， 每一道饮食都有属于自己的好处 ， 春笋也一样的 。 那春笋可以带来哪些具体的好处呢?
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1、养肝解毒：春笋其实是竹子长出新鲜的嫩芽 ， 春笋里面含有多种的维生素 ， 可以容易被人吸收 ， 可以帮助提高肝功能 ， 促进肝细胞再生 ， 同时还能够抑制病毒的对我们肝脏的产生的伤害 ， 当然如果在平时多吃些还可以起到排毒的效果 ， 起到净化血液加快身体的代谢功能 。
2、提高消化功能：在平时的时候我们还可以利用春笋来帮助提高自己的消化功能 ， 因为它的里面含有独特的含氮成分 ， 而且从表面闻还能够有淡淡的想起 ， 可以帮助提高消化功能、养肝解毒、开膈消痰等功效 。 所以在这个时候 ， 大家可以在竹林里面找找有没有自己想要的春笋 。
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3、促进排便：同时如果你想要更好的排便可以多吃一点春笋 ， 可以起到帮助消化排便的功效 ， 因为春笋里面含有植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高 ， 同时它的里面还具有低脂肪、低糖、高纤维素等 ， 这些都是可以帮助人体健康的 。
现在大家应该了解到春笋以前不理解的问题了吧 ， 所以春笋想要吃就要先“焯水” ， 而且在摘取竹笋的时候还是要多注意脚下的安全 。 好了 ， 今天的内容就到这里 ， 希望可以帮助到你们 ， 同时感谢大家的支持!
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