「」当乌冬面遇上潮汕的墨鱼卷，很赞的味道，而且只需要五分钟就可以
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乌冬面 ， 日式面食的一种 ， 以小麦为原料 ， 口感偏软 ， 介于切面和米粉之间 。这也是我家经常库存的面食之一 ， 因为食用方便 ， 面条易熟 ， 几分钟就可以炒出一盘乌冬面 。乌冬面的味道偏淡 ， 而且面条比较软滑顺口 ， 总觉得炒面比汤面更好吃 。试过各种炒乌冬面的搭配 ， 觉得最搭的反而是我们潮汕的特产墨鱼卷 。这墨鱼卷的食材与做法 ， 基本等同于墨斗丸 ， 只不过墨斗丸弄成丸状 ， 而墨鱼卷则弄成一条宽约2-3公分的圆柱 ， 方便切片 。所以 ， 用墨斗丸切片也是可以的 ， 只是切开后的形状大小不一 。
试一试这简单快手的主食吧 ，取出乌冬面 ， 切墨鱼片切蒜片切红椒粒 ， 备料大概2分钟 ， 热油下蒜片爆香下墨鱼片略炒 ， 下乌冬面 ， 加生抽 ， 加水果椒 ， 乌冬面炒2-3分钟即可 。所以 ， 只需要五分钟左右 ， 我们就可以吃到一份香喷喷 ， 爽滑可口的乌冬面 。
【食材】乌冬面200g、手打墨鱼（墨斗）卷100g、蒜头2瓣、水果椒1个、食用油1汤匙、生抽1汤匙
【做法】
1. 准备好乌冬面 ， 将面条从袋子取出先用筷子将其拨散开 。
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2. 墨斗卷切成片、蒜头去皮切片 。
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3. 水果椒洗净 ， 切丁 。
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4. 热油 ， 下蒜片 ， 炒的金黄 。
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5. 下墨鱼片 ， 炒出香味 。
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6. 下乌冬面 ， 用筷子拨炒开 ， 将乌冬面炒热 。
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7. 加入生抽调味 。
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8. 加入水果红椒略炒 ， 熄火即可食用 。
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【小五食记】
乌冬面易熟 ， 煮的时间与炒的时间都不能太久 ， 一般包装袋上都有说明 ， 根据说明来煮就可以 。
水果椒可以生吃 ， 所以最后才下 ， 这样水果椒吃起来比较清甜 。若用普通的菜椒就与墨鱼片一起炒吧 。
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