搜狐新闻这么腌酸豇豆, 几天就能吃了! 另外, 附带几种酸豇豆的做法哦!
这刚刚过完元旦 ， 俗话说逢节胖三斤 ， 一到过节 ， 都免不了吃的太好 。 这几天吃的有点腻 ， 那就做点酸豇豆吧 ， 酸爽可口 ， 而且也很下饭哦 。
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1.新鲜豇豆洗净后 ， 晾干表面水分 。
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2.锅中加入花椒粒、适量的盐煮开后 ， 放凉 。
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3.把豇豆放入可密封的罐或坛子中 ， 倒入晾凉的花椒盐水 。
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4.密封腌制10天左右 ， 豇豆变黄就可以吃了 。
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1.新鲜豇豆洗净后 ， 晾干表面水分 ， 切成小段 。
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2.撒入平时炒菜量的盐 ， 拌匀 ， 腌10分钟 。
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3.放入蒜蓉、鲜辣椒末拌匀装入密封罐 。 （也可以不要这个步骤）
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4.密封腌制4-5天即可
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相当下饭了 ， 而且可以夹馒头、拌面条、还可以炒饭 。
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1.酸豇豆过一遍水 ， 切成小段备用 ， 如果您按照我的方法提前切好了 ， 这步就方便多了 。
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2.肉切碎末、蒜切末、小米辣椒切小段、葱切葱花备用 。
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3.锅中热油 ， 油热后 ， 下入葱花、花椒粉、一半的蒜末爆香 。
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4.下入肉末翻炒 ， 加入少许生抽和料酒翻炒均匀 。
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5.倒入蒜末、小米辣、酸豇豆翻炒 。
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6.待汤汁基本炒干 ， 根据个人口味加入少许盐和味精即可 。
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1.鸡胗用盐搓洗干净后 ， 切片 ， 加入料酒腌制15分钟 ， 备用 。
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2.小米辣少许切丁、蒜切末、葱切葱花、酸豇豆切丁、泡灯笼椒1-2个 ， 备用 。
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