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吃货达人美食台实惠又健康，简单易学，学起来给家人尝尝，几道家常菜下饭菜


吃货达人美食台实惠又健康，简单易学，学起来给家人尝尝，几道家常菜下饭菜
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麻辣猪肉
食材：前腿肉 ， 麻椒 ， 姜 ， 蒜 ， 小米椒 ， 蒜苗 ， 油 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 生粉 ， 料酒 ， 鸡精 ， 老抽
做法
1.前腿肉先切成片 ， 再切成丝
2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制
3.麻椒、姜、蒜、小米椒 ， 蒜苗分别切好
4.锅中倒入油 ， 中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用
5.转大火 ， 将姜、蒜、小米椒 ， 蒜苗白色部份 ， 倒入麻椒油中翻炒
6.将腌入味的肉丝倒入 ， 用筷子迅速搅散 ， 倒入蒜苗绿色部份
7.肉丝变色后 ， 调入适量老抽掂锅上色 ， 即可
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牛肉炒小藕
食材：里脊牛肉250g ， 小藕100g ， 红椒2个 ， 青椒1个 ， 泡椒5个 ， 小粉1茶勺 ， 盐适量 ， 香油1茶勺 ， 酱油2茶勺 ， 油 ， 大蒜
1、将里脊牛肉切成薄片 ， 装碗 ， 加入2茶勺酱油 ， 1茶勺香油 ， 拌匀腌制15分钟 。
2、小藕切小段 ， 青红椒切小圈 ， 大蒜拍碎 。
3、食材都准备好了 ， 把锅烧热 ， 倒入适量油 ， 放入腌好的牛肉 ， 中大火翻炒 ， 炒至8成熟出锅装盘备用 。
4、锅中再倒少许的油 ， 然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒 ， 炒至小藕断生 ， 放入牛肉一同翻炒片刻 ， 勾一层薄芡 ， 芡汁里有盐 ， 翻炒均匀 ， 出锅装盘 。
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老醋韭菜
材料：韭菜300克、大蒜适量、香油、白糖适量、陈醋适量、盐
1.提前准备原材料 ， 将韭菜摘去较老的根部和发黄的叶子 ， 清洗浸泡 ， 锅内倒水烧开 ， 将清洗浸泡的韭菜放入沸水中焯10秒钟捞出沥干水 。
2.将大蒜剁碎放入碗中 ， 倒入适量陈醋、白糖、盐、香油调味做成酱汁 。
3.将焯好的韭菜切成段 ， 摆放在盘内 ， 将调好的酱汁淋在韭菜段上 ， 吃的时候拌匀就可以 。
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酱爆腰果鸡丁
材料：鸡边腿、腰果150克、青椒1/4个、红椒1/4个、甜面酱20克、番茄沙司20克、白胡椒粉少许、盐少许、糖1小勺、料酒1汤匙、生抽1小勺、玉米淀粉1小勺、葱1段、蒜2瓣；
1.鸡腿洗净去骨、去皮；切成小块；加入白胡椒粉、盐、生抽、料酒抓匀至调料吸收；
2.加入淀粉、几滴食用油抓匀腌制10分钟；青、红椒切小块；葱、蒜切碎；
3.甜面酱、番茄沙司混合 ， 加入淀粉、糖和水调和成碗汁；
4.腰果用水冲净控水；凉锅凉油小火倒入腰果；炸至表面微黄捞出控油备用；
5.原锅下入葱、蒜碎炒出香味；下入鸡丁；
【吃货达人美食台实惠又健康，简单易学，学起来给家人尝尝，几道家常菜下饭菜】6.将鸡丁划炒开至变色；下入碗汁炒匀至汤汁微稠；下入青、红椒和腰果翻炒均匀即可出锅；


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