养生畅谈黑巧克力可预防心脑血管疾病？
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据目前文献显示 ， 坚持进食定量黑巧克力主要有预防感冒、降低血压、改善胰岛素敏感性、有益于心脏等好处 。 黑巧克力中含有大量的可可碱 ， 具有扩张冠状动脉、兴奋心肌及松弛气管平滑肌等作用：而含有的名叫类黄酮的抗氧化剂 ， 则具有促进血液循环、防止血液凝结的功效 。 另一种叫黄烷醇的抗氧化剂 ， 能有效地抑制血管紧张素转化酶 ， 从而可起到保护心脏的作用 。
另外 ， 胃肠道中存在特异的嗜黑巧克力微生物 ， 可以将糖果中不能被消化的部分转化为具有抗炎作用的复合物 ， 能预防或延缓一些与炎症相关的疾病 ， 如心血管疾病的发生 。 近年的一些短期研究也提出黑巧克力可以引起血管扩张 ， 降低血压 ， 而在白巧克力和牛奶巧克力中没有发现类似现象 。
不过 ， 由于全世界可可豆产量极其有限 ， 与市场产品数量不成比例 ， 巧克力中真正的可可含量有待考究 。 而代可可品质与作用与天然可可相差甚远 ， 因此享用美味的巧克力之前必须清楚产品说明书中其成分及含量 。 欧盟的标准是可可的含量大于35%称之为黑巧克力 ， 可以接受的味道比例是50%～70% ， 比例越高味道越苦 ， 口感也没有了柔滑 。
【养生畅谈黑巧克力可预防心脑血管疾病？】巧克力中含有兴奋神经系统的物质 ， 经常失眠、过敏的人不宜吃黑巧克力 。
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