■夏天常吃这种瓜，身体不会太差，做成汤最解暑，清香鲜甜老小爱喝
夏天常吃这种瓜 ， 身体不会太差 ， 做成汤最解暑 ， 清香鲜甜老小爱喝！这种瓜叫丝瓜 ， 是夏天的时令蔬菜 ， 全是宝 。新鲜丝瓜可以煮汤、炒 。成熟时去掉外皮 ， 里面是网状纤维可以替代洗碗布 ， 清洗碗筷 ， 不需要用洗洁精 ， 纯天然绿色环保清洁用具 。
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新鲜的丝瓜营养丰富 ， 每100克丝瓜 ， 含有蛋白质1.5克、脂肪0.1克、粗纤维0.5克等人体容易吸收的营养成分 。夏天吃丝瓜清热、解暑、利尿 。天气热 ， 我家最喜欢煮鱼片丝瓜汤 ， 8分钟就端上桌 ， 简单快捷 ， 鱼片鲜嫩 ， 丝瓜香甜 ， 清热解暑 。全家老小 ， 每人三碗还不够！
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有的丝瓜有菱角 ， 有的没菱角 ， 各有各的美味 ， 价格给大家介绍的是有菱角的丝瓜 。这种丝瓜特别甜 ， 清炒都很香 ， 煮更完美了 。挑选丝瓜的时候 ， 菱角越深 ， 说明丝瓜越嫩 ， 如果丝瓜菱角很浅 ， 还有淡淡的黄颜色 ， 说明丝瓜成熟了 ， 这种丝瓜不要选择 。丝瓜也要挑选直不能弯曲、大小均匀 ， 如果丝瓜有一头圆溜溜 ， 另外一条尖尖的 ， 这种多半是无肥无水生长的地方 。如果丝瓜有苦涩味 ， 千万不要吃 ， 苦涩说明丝瓜变质 ， 有碱的元素 ， 吃了对身体不好 。掌握好调丝瓜的技巧 ， 接下来分享丝瓜鱼汤的具体做法：
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【鱼片丝瓜汤】食材：草鱼、丝瓜、生姜、生粉、生抽、花生油、盐 。其中草鱼也叫皖鱼 ， 选择大的草鱼肉 ， 这样去骨头容易 ， 鱼片鲜嫩 。
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步骤1：草鱼去骨头 ， 切薄片 ， 我的切鱼片技术不好哈 ， 切的厚了 。放盐、生姜、生粉、生抽、花生油搅拌均匀 。
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步骤2：丝瓜去外皮 ， 去菱角 ， 滚刀切块 。什么叫滚刀切？就是不规则的切 ， 顺着菱角切丝瓜 。这种切法 ， 最适合煮汤的丝瓜 ， 接触面多 ， 丝瓜快速煮熟 ， 颜色还翠绿 。
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步骤3：炒锅倒入适量的花生油 ， 放入大蒜末 ， 煸炒香之后 ， 放入丝瓜 ， 旺火爆炒 ， 五成熟 ， 然后出锅 。为什么是要炒丝瓜 ， 而不是直接下锅煮汤 ， 通过爆炒 ， 可以削去青瓜的青涩味 ， 熬煮的汤更好喝 。
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步骤4：煮锅倒入适量的水 ， 煮沸之后 ， 放入丝瓜 ， 滚熟 ， 接着放入鱼片 ， 并且用筷子快速松散 ， 不能让鱼片结块成坨 。
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步骤5：鱼片很快煮熟 ， 接着放少许盐、香葱熄火即可 。鲜香味美的鱼片丝瓜汤就做好了 。
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