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『胡萝卜』二战期间吃什么：胡萝卜变主食，午餐肉风靡夏威夷( 三 )


『胡萝卜』二战期间吃什么：胡萝卜变主食，午餐肉风靡夏威夷
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SPAM的吉祥物SlamminSpammy小猪 ， 还被画在战斗机的机身上 。
然而 ， 被美军嫌弃的午餐肉 ， 对别国军队来说已算是不错的口粮 。 相传在诺曼底战役中 ， 美国大兵在营地抱怨SPAM太难吃 ， 被路过的两名英国士兵听到 。 他们从美军餐盘中拿起两片午餐肉 ， 扔到地上 ， 捡起来若无其事地吃掉 ， 再附送一个饱含鄙视的小眼神：你们这些娇生惯养的美国人有什么好抱怨的？比起我们的口粮来说 ， 这已经是无上美味了 。
的确 ， 在当时物资匮乏的英国 ， 午餐肉是最理想的主食 。 它烹饪简单 ， 随便煎一煎 ， 甚至直接切片拌沙拉就可以食用 ， 在那个连煤炭和油盐都要精打细算的年代 ， 这无疑是一大优点 。 而在大多数肉类都限量供应的时候 ， 午餐肉从美国源源不断地运输过来 ， 也成为最为经济方便的主食之选 。
战时的SPAM广告 ， 那时候 ， 煎蛋配午餐肉就是最美味的早餐 。
不仅仅是英国 ， 午餐肉在二战时对许多国家的饮食习惯都产生过影响 ， 就连赫鲁晓夫也不得不承认：“如果没有午餐肉 ， 我们的士兵大概都得挨饿 。 ”
而在夏威夷 ， 午餐肉更是战时美日冲突的直接见证 。 1880年代 ， 由于夏威夷的蔗糖种植业急需廉价劳动力 ， 而日本国内又出现人口膨胀 ， 因此 ， 从19世纪末到20世纪初 ， 大量日本劳工移民至夏威夷 ， 一度成为了夏威夷岛上数量最多的人口 。
『胡萝卜』二战期间吃什么：胡萝卜变主食，午餐肉风靡夏威夷
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1898年 ， 美国吞并夏威夷之后 ， 将岛上的日本侨民视作心头大患 。 二战爆发后 ， 美国更是采取了诸多措施以限制日侨 。 为防他们与日本海军互通消息 ， 政府禁止非本国人民驾驶五吨以上的渔船出海 。 后来 ， 又进一步禁止他们在近海处捕鱼 。 这一举措使夏威夷的渔业遭受重创 ， 鱼肉价格飙升 。 而作为海中岛屿 ， 夏威夷很难获得其他种类的新鲜肉食 。 此时 ， 依然是万能的午餐肉横空出世 ， 成为岛上居民的主食 。
『胡萝卜』二战期间吃什么：胡萝卜变主食，午餐肉风靡夏威夷
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还好 ， 夏威夷居民并没有像美国大兵那样嫌弃午餐肉 。 事实上 ， 直至今日 ， 夏威夷居民依然保持着对SPAM的热爱 ， 这座小岛每年要消耗超过五百万罐午餐肉 ， 每年五月还会举办盛大的威基基午餐肉节（Waikiki SPAM JAM Festival） ， 推出各种以午餐肉制作的创意料理 。 日本侨民将午餐肉与寿司相结合 ， 创造的“午餐肉饭团”（Spam Musubi）也是当地的经典美食 。 2014年是Hello Kitty诞辰40周年 ， 荷美尔官网上还放出了Hello Kitty午餐肉饭团的食谱 。 一段硝烟弥漫的历史 ， 能有这样一个萌萌的结尾 ， 也算是令人欣慰了 。
（责任编辑：李德全 CM034）


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