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提供■一次性用品减量现在仍挺难

提供■一次性用品减量现在仍挺难
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这家餐馆的每张餐桌上都摆着一次性筷子 。
《北京市生活垃圾管理条例》实施近半月 ， 新规中 ， 除了备受关注的垃圾分类以外 ， 餐饮、旅馆不得主动提供一次性用品 ， 也是市民关注的焦点 。 采访人员近日在探访中发现 ， 垃圾还没有实现从源头减量 ， 一些餐馆出于消毒安全考虑 ， 只提供一次性筷子、餐勺；由于很多人尚未养成出门在外自带洗漱用品的习惯 ， 一半客人仍会向旅店索要牙刷 。
问题1 个别餐馆不提供非一次性餐具
按照规定 ， 5月1日起 ， 本市餐饮经营者不得主动向顾客提供包括筷子、勺子、刀叉等一次性餐具 ， 同时 ， 要求餐馆设置醒目的提示标识 。 新规实施至今 ， 究竟效果如何？采访人员在朝阳区和通州区的一些餐馆进行了实地探访 。
在探访的多家餐馆中 ， 集中在商场、商业街内的餐饮企业 ， 大多数都已不再主动提供一次性餐具了 ， 除非顾客要求 ， 餐馆服务员才会提供 。 但是 ， 在临街的底商 ， 个别小餐馆对一次性餐具的新规还不重视 ， 即便有的店主知道有这项新规 ， 店内仍摆放着大量的一次性筷子和勺子 。
在望京阜通东大街的长安花园小区旁边 ， 沿街有多家餐馆 ， 采访人员走进其中一家名叫望京小腰的烧烤店 ， 店内七八张桌子上的筷子筒内 ， 装满了一次性筷子 。 环顾店内 ， 采访人员没有看到消毒碗柜和反复使用的餐具 。 该店的负责人说 ， 店内没有非一次性筷子 ， 全部都是一次性餐具 ， “反复用的那种筷子比较重 ， 还打滑 ， 有时候夹不起来菜 ， 所以我们店内就没准备 。 ”负责人说 ， 最近进店的客人要求使用一次性筷子的比较多 ， 所以 ， 店里就索性全都用一次性筷子了 。
在通州区万达广场的餐饮一条街“金街” ， 采访人员也发现了类似的情况 。 一家售卖瓦罐汤的餐馆内 ， 店内外每张桌上都有一个插满了一次性筷子的筷筒 。 9日晚7点半 ， 店内就餐的人员接近20人 ， 几乎每人手里用的都是一次性筷子 。 采访人员询问一名服务员有没有可以反复使用的筷子 ， 服务员说等一等 ， 随后又提醒说桌上就有一次性筷子可以用 ， 说完她便进了后厨操作间 。
探因 出于安全才提供一次性餐具
采访人员了解到 ， 一次性筷子省去了清洗消毒的过程 ， 也是不少餐厅老板愿意提供的原因 。
11日下午 ， 采访人员来到位于朝阳北路八里庄南里小区东侧 ， 沿街底商分布着十余家饭馆 ， 其中有的餐馆也不提供非一次性筷子 。 在一家京味菜馆里 ， 店内没有碗筷消毒柜 ， 也没有非一次性使用的筷子 。 店里 ， 两桌客人正在就餐 ， 其他空着的饭桌上都摆着一摞盘子 ， 盘子上面统一放着几双一次性筷子 。 看到客人进来 ， 店主热情上前招呼 。 客人落座后 ， 店主主动帮每人分盘子 ， 还随手将一次性筷子的外包装一并清走 。
和这家店的做法一样 ， 几十米开外的另一家饺子馆里 ， 服务员给每位就餐的客人上餐具时 ， 提供的都是一次性筷子 。 服务员说 ， 疫情期间 ， 可反复使用的筷子不太受欢迎 ， 消毒环节能否让顾客完全放心也是个问题 ， 于是 ， 他们现在就只提供一次性筷子了 。
在这条街上的饭馆 ， 不仅这两家餐馆提供的是一次性筷子 ， 其他几个餐馆也都在桌上摆放着一次性筷子 。
建议 顾客商家都要积极适应新规
《北京市生活垃圾管理条例》中规定 ， 如果餐馆主动提供一次性餐具 ， 由城市管理综合执法部门责令立即改正 ， 处5000元以上1万元以下罚款 。 再次违反规定的 ， 处1万元以上5万元以下罚款 。
一位城管执法人员介绍 ， 因为新规并没有强制商户不能提供一次性餐具 ， 所以 ， 目前他们没有对经营者进行处罚 ， “其实处罚不是目的 ， 执法部门也是希望商户能够响应政府号召 ， 不主动提供一次性餐具 ， 减少不必要的餐具浪费 ， 最终实现垃圾分类减量 。 ”


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