『』掌握这两点，你也能做出和饭店一样的凉拌莲藕，酸辣爽口开胃下饭( 二 )

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小贴士
1.莲藕尽量选择两端封闭没有缺口的莲藕，这样里边才能白净不氧化。
2.刚切好需要用白醋浸泡，煮制的时候需要再次加入白醋。
3.小火煸干辣椒和花椒，大火炸制容易炸黑发苦。
4.调味时，糖要多于盐。