方便面方便面到底有没有营养？这么多年真的就“白吃”了吗？看完才知道( 二 )
平均每份方便面所含油脂在16%～18%左右 ， 其中 ， 11%都是棕榈油 ， 对于正规的厂家 ， 我们不必担心油的健康问题 。
但有论文指出 ， 一个面饼提供的热量基本符合一顿饭的所需热量 ， 大概在每日所需总热量的30%左右 。
而油炸面饼（上表为17.5g）的脂肪含量已经占到每日脂肪推荐摄入量的20%～30%了 。
非油炸面饼脂肪含量相对比较低 ， 在5%左右 。
因此 ， 对于肥胖、心血管疾患者群不建议食用方便面 。
本文插图
3.方便面钠盐是否超标？
《中国居民膳食指南2016》推荐的人体每日摄入食盐<6g ， 而高血压患者更要严格控制钠盐摄入 。
从方便面营养成分表可以看出 ， 面饼加调料包的钠盐已经达到了2.919g ， 如果连汤一起喝掉 ， 仅一桶方便面的钠盐摄入就有约3g ， 很容易导致每日钠盐摄入超标 ， 对高血压患者更是要限制食用 。
4.方便面的食品添加剂有害吗？
食品工业所使用的增稠剂、稳定剂等添加剂是必不可少的 ， 也是国家允许的 ， 都是经严格检测 ， 证明对人体无害的 ， 在生产过程中也要严格遵循国家推出的最新标准 ， 对于正规的厂家我们不用担心 。
5.是否可以长期食用？
方便面虽然含有较多的营养成分和能够供给人体所需的热量 ， 但长期吃方便面 ， 不利于我们控制每日营养素摄入量和补充维生素及其它微量元素 ， 如果作为正餐食用 ， 则不适宜 。
根据《中国居民膳食指南2016》指出的饮食原则 ， 我们应该食用新鲜优质的食材 ， 而方便面中的蛋白质显然不能算新鲜优质的蛋白 ， 且方便面食材在加工的过程中可能出现变性等不可预知的问题 ， 甚至产生致癌物质（如丙烯酰胺） 。
面对诸多不确定性 ， 我们应该减少食用方便面 ， 转而去选择更安全可靠的新鲜食材 ， 因此我们不建议长期食用方便面 ， 方便面拿来救一时之急尚可 。
参考文献：
[1]刘茗.浅谈方便面质量控制[J].食品安全导刊,2018(33):41.
[2]李颖.方便面中真含有害成分吗[J].中国质量万里行,2019(11):96.
[3]周家和. 方便面“起死回生”启示多[N]. 经济日报,2018-11-08(009).
[4]李颖.方便面是否踏入“中年危机”[J].中国质量万里行,2018(02):73-75.
【方便面方便面到底有没有营养？这么多年真的就“白吃”了吗？看完才知道】（编辑zebra 。 图片来源网络 ， 侵删）
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