贾梅DHA是必补的“脑黄金”吗？( 二 )
在这些特殊的情况下 ， 可以在专业人员的指导下适当选用补充 。
相关小知识
1、富含α-亚麻酸的食物：深海鱼类（鳕鱼, 鲑鱼, 银鱼 ， 沙丁鱼）、核桃、杏仁、芝麻、火麻油、葵花子油、蛋类等 。
2、富含DHA的食物：母乳、婴儿配方奶、含DHA的孕妇奶粉、深海鱼类（三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等）、海藻类（紫菜、海带、裙带菜等）、蛋黄等 。
3、烹调技巧：深海鱼类富含优质的脂肪酸 ， 但是烹调加工的时候要注意保护食材的营养价值 ， 加工鱼类的时候 ， 理想的烹饪方法为：蒸＞炖＞烤＞炸 。 炸、烤鱼的过程中 ， 鱼的脂肪流失最快 。
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