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雅兴美食鸡肉最好吃的做法，香辣干锅鸡，好吃


大家好 ， 欢迎来到雅兴美食 。 香辣干锅鸡是经典川菜招牌菜之一 ， 也是一道非常可口的冬夏都能吃的下饭菜 ， 冬天吃暖和 ， 夏天配上冰镇啤酒爽快 。 香辣干锅鸡它属于干锅菜的一种 ， 既然说是干锅菜 ， 除了主菜炸鸡块之外 ， 其他都可以根据自己的喜好任意增减的 ， 所以衍生出的菜品也是五花八门 。 今天小编就分享一道家常香辣干锅鸡的做法 ， 学会了想吃随时做 。
雅兴美食鸡肉最好吃的做法，香辣干锅鸡，好吃
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第一步 ， 准备所需要的食材：两个大鸡腿 ， 大葱白 ， 大蒜 ， 生姜 ， 青红椒 ， 洋葱 ， 小葱 ， 食盐 ， 花椒粉 ，胡椒粉 ， 鸡粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 青花椒 ， 干辣椒 ， 豆瓣酱 ， 香辣酱 。
雅兴美食鸡肉最好吃的做法，香辣干锅鸡，好吃
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第二步 ， 把买回来的鸡腿清洗干净后剁成小块 ， 鸡腿块剁小点熟的快 ，还容易入味 ， 剁好以后放在盆中加水浸泡一会儿 ， 浸泡出鸡腿的血水 。 大约五分钟后用手挤干水 ， 放在盆中加入食盐 ， 花椒粉 ，胡椒粉 ， 鸡粉 ， 料酒 ，淋入一点生抽提鲜 ， 然后用手抓均匀进行腌制二十分钟 。
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第三步 ， 把大葱白 ， 大蒜 ， 生姜 ， 青红椒都洗净切成片 。 小葱两根 ， 切成葱段 ， 干辣椒一小把 ， 青花椒一小撮这些都放进一个盆里备用 。 再准备半个洋葱切成洋葱片 ， 用手抓散垫在干锅底 ， 淋上一点植物油 ， 免得点火以后糊干锅的锅底 。
雅兴美食鸡肉最好吃的做法，香辣干锅鸡，好吃
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【雅兴美食鸡肉最好吃的做法，香辣干锅鸡，好吃】第四步 ， 起锅放入多点油 ，油温五成热时 ，倒入腌好的鸡块 ， 开小火炸 ， 油温不要太高 。
把鸡块都炸至两面金黄时就可以倒出然后控油 。
雅兴美食鸡肉最好吃的做法，香辣干锅鸡，好吃
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第五步 ， 锅内再烧油 ， 油热以后 ， 倒入葱姜蒜红辣椒炒香 ， 倒入豆瓣酱 ，香辣酱 ，炒出红油 。 不能吃辣的可以少放点 。 然后倒入控好的鸡块 ， 快速翻炒几下 ， 加入一点生抽提鲜 ， 倒入大葱片和青红椒片翻炒 ， 撒入一点白芝麻 。 最后放入一点鸡粉提味 ， 放点盐就可以了 。 最后倒入洋葱垫底的干锅里 ， 点个石蜡开火就能吃了 。
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简简单单的一道香辣干锅鸡就做好了 ， 喜欢的朋友可以先收藏着试试哟 。 小编最近特别能吃辣 ， 隔三差五的就会做道香辣干锅鸡 ， 干锅在吃的过程会越吃越有味 ， 越吃越辣 。


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