厨神食谱「珍珠奶茶」的做法+配方,爽滑Q弹,干净卫生,不添加任何添加剂
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夏天来了 , 来上一杯珍珠奶茶 , 爽滑Q弹 , 如果冰镇一下更爽了!外面卖的奶茶很小一杯就要8元钱 , 珍珠还没有几颗 , 对于吃货的我来说根本不过瘾!不如在家自己制作珍珠奶茶 , 干净卫生 , 不添加任何添加剂 , 关键是分量足 , 满满的一大锅 , 让你一次喝个痛快!喜欢的亲们千万不要错过哦!(今天我做的这个奶茶用的是我家宝贝喝剩下的奶粉制作的 , 亲们可以直接用纯牛奶来代替!)珍珠奶茶的用料
红糖90克 , 水110克 , 木薯粉150克 , 茶叶1把 , 白糖200克 , 水2斤 , 奶粉200克 , 温水1大杯珍珠奶茶的做法
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步骤1
准备好所需的材料: 红糖90克 , 水110克 , 木薯粉150克!茶叶1把 , 奶粉200克(可以直接用纯牛奶代替!)白糖200克(拍照的时候忘记拍进去了!)
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步骤2
红糖倒入锅中 , 放入水边加热边搅拌至红糖溶化!
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步骤3
红糖水煮沸后 , 放入木薯粉 , 迅速搅拌均匀!
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步骤4
搅拌成图片上这个状态!
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步骤5
戴上手套 , 趁热反复揉搓成光滑细腻的面团!(记得一定要趁热哦!凉了就不好揉搓了!)
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步骤6
揉好的面团先揉成长条 , 分成等份儿的小剂子 , 再搓成细长条儿!
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步骤7
切成等份儿的小段儿!
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步骤8
揉成光滑的黄豆大小的小圆球!盘子里撒少许木薯粉 , 防止粘连!(考验耐心的时候到了!可以一次揉两个圆球 , 速度快一点儿!)
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步骤9
水开放入小圆球 , 煮5分钟左右!
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步骤10
煮至全部漂浮起来 , 珍珠就熟了!
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步骤11
迅速过几遍凉水 , 让珍珠更劲道Q弹!
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步骤12
捞出放入冷水中备用!
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步骤13
水开放入茶叶 , 白糖煮沸 , 再小火煮5分钟左右!
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