辽南蟹不用和面擀皮，10分钟就能做好，快手好吃，用春卷皮做香蕉饼
第一次吃香蕉饼是在一个美食会展上从印度人的摊位上买的 ， 一下子就被它的美味吸引了 ， 表皮酥香 ， 馅料软甜中还带一点儿咸味儿 。 后来在家里也学着做过几次 ， 不会“飞”饼也没有关系 ， 咱把饼子面和得软一点儿 ， 面皮擀得薄一点儿 ， 做出来也非常好吃 。 之前我发过香蕉饼的食谱 。
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早餐计划吃香蕉饼 ， 结果起晚了 ， 灵机一动用春卷皮代替饼皮做了香蕉饼 ， 饼子煎过之后表皮酥酥的 ， 趁热吃还不错 。 用春卷皮做香蕉饼 ， 省掉了和面擀皮的过程 ， 十分钟就能做好 ， 想偷懒的时候就做一次吧 ， 甜甜的很好吃 。 但是因为春卷皮太薄 ， 香蕉不能放在多 ， 煎好之后一定要趁热吃才美 ， 放久了会变软 。
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春卷皮香蕉饼
材料：春卷皮、香蕉、鸡蛋、盐、糖、食用油 。
做法：
1、准备材料 ， 春卷皮是袋装成品皮 ， 化冻就能用 ， 比较方便 ， 香蕉要熟透的比较好 ， 香蕉皮变软 ， 表面出现一些黑麻点点 ， 这种样子的香蕉很甜很好吃 。 白砂糖和盐放在一起拌均匀备用 。
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2、香蕉去皮切成薄片 ， 一个鸡蛋打在碗中 ， 拌均匀备用 。
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3、在帘子上面放一张春卷皮 ， 上面摆上香蕉片 ， 撒一上点糖和盐的混合物 ， 四周留边 ， 刷上蛋液方便封口 。
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4、盖上一张春卷皮 ， 再铺一层香蕉片 ， 撒上糖和盐的混合物 ， 只要一点点就可以 ， 不能放太多 ， 四周留边并刷蛋液 ， 最后盖上一张春卷皮 ， 三张面皮两层香蕉 ， 轻压四周 ， 给饼子封口 。
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5、平底锅预热 ， 倒一点儿油 ， 放上做好的香蕉饼 ， 保持小火把饼子煎黄 ， 一面煎黄后翻面再煎 ， 饼子翻面后往锅里淋些油 ， 半煎半炸做出来更酥 ， 等饼子两面全都煎黄后出锅 。
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6、趁热开吃吧 ， 表皮酥脆 ， 馅料软甜 ， 别样风味 ， 非常好吃 。
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多说几句：
【辽南蟹不用和面擀皮，10分钟就能做好，快手好吃，用春卷皮做香蕉饼】如果时间充足 ， 还是提前和个软面团 ， 充分醒发之后再擀成大片 ， 擀开的时候能看到面筋膜的状态最好了 ， 然后把香蕉片包进去 ， 下锅煎香 ， 比用春卷皮做出来的更美味 。
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