历史小小的拍黄瓜竟然有这么多学问，怪不得之前做不好
夏天了 ， 很多人已经将黄瓜这种食物当成了餐桌上面的必备食材了吧？没错 ， 黄瓜这种美食真的是很多人夏天最爱吃的美食了 ， 它不仅清脆爽口 ， 给人带来清凉感 ， 而且营养也非常丰富 ， 尤其是黄瓜里面的维生素含量那不是一般高 。
当然 ， 多吃黄瓜还有另外一个好处 ， 那就是减肥了 ， 相信很多美女们都非常喜欢吃这种美食 。
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提到黄瓜 ， 很多人第一时间想到的就是美味的拍黄瓜了 ， 今天就为大家分享一下如何做拍黄瓜更好吃 ， 以及怎么才能让黄瓜不那么容易变软：小小的拍黄瓜竟然有这么多学问 ， 怪不得之前做不好 。
第一步：将两根黄瓜用清水清洗干净 ， 之后放入小盆里面 ， 紧接着向小盆里面加入适量的食用盐和淀粉 ， 搅拌均匀之后将黄瓜放到里面浸泡3分钟左右 ， 捞出来清洗干净 ， 沥干水分备用 。
提示：现在很多黄瓜表面都会有一些农药残留 ， 我们像这样将黄瓜泡一下就可以去掉表面的农药残留 。
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第二步：黄瓜洗净之后切掉头部和尾部 ， 紧接着用刀背使劲拍几下 ， 将黄瓜拍碎之后切着切成小块的形状放到盘子里面 ， 紧接着加入适量的香油 ， 搅拌均匀备用 。
提示：这一步大家还可以采用手掰的方式将黄花掰成小块的形状 ， 这样做出来的拍黄瓜会更加好吃 。
第三步：取几瓣大蒜 ， 去皮之后捣成蒜泥的模样 ， 紧接着在向蒜泥当中加入适量的清水和食盐 ， 搅拌到粘稠之后备用 。
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提示：大家想要让拍黄瓜的蒜味更浓的话最好用捣蒜的方式 ， 这样蒜里面的汁液都会被捣出来 ， 比切出来的蒜更好吃 。
第四步：蒜泥弄好了之后加入到黄瓜里面 ， 再加上适量生抽和陈醋 ， 搅拌均匀之后就可以上桌了 。
【历史小小的拍黄瓜竟然有这么多学问，怪不得之前做不好】以上就是今天为大家分享的拍黄瓜的具体做法了 ， 这样做出来的拍黄瓜会非常入味 ， 而且因为我们的黄瓜提前用香油搅拌好了的缘故 ， 黄瓜里面的水分也不会被腌制出来了 。
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重要提醒：
1、黄瓜拍好了之后先用香油搅拌均匀 ， 最好保证每一块黄瓜都包裹上香油 ， 这样黄瓜里面的汁液就不会出来了 。
2、用蒜泥拌黄瓜会更好吃 ， 大家最好加点盐去捣蒜 ， 这样做出来的蒜泥会非常入味 ， 好吃的不得了 ， 坏处就是如果拍黄瓜一顿吃不了的话下一顿吃会非常辣 。
3、拍黄瓜之前最好把黄瓜表面的水分彻底擦干 ， 这样拌的时候不会有太多汤汁了 。
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