咖啡为啥要拉花
前几天带一个清迈的朋友去美国做另一个朋友在当地开的咖啡企业的内部培训。这个清迈朋友是2017世界拉花大赛(WLAC)世界冠军。对于拉花，他说了句让我印象极其深刻的话，大意是：
“拉花是咖啡行业的一小部分，咖啡是服务行业的一小部分，所以服务其实是更大的一件事情。咖啡，只是服务行业的一件小事情；拉花，只是咖啡当中的一件小事了。但只有极致做好每一件小事，才会最终走向成功。”
只有世界冠军才有资格骄傲又谦虚地把它说出口吧！
为什么要拉花？别再质疑了。
只做到了拉花，没那么酷；只做到了口味很好也没那么酷；只做到了商业化或者是贴心服务，也没那么酷。酷的是极致态度，和追求卓越的精神。
世界冠军的世界级视角完全来自另一个维度了。就像他创造出来的奶泡技术一样，开创的是拉花界的新时代，让所有的咖啡师或热爱拉花的人都打开了新世界的大门。从他之后不仅仅是只有郁金香和罗塞塔了，还可以开始玩奶泡了，多酷啊！哈哈！
给大家欣赏一下这位世界冠军小哥哥：
他叫：Arnon Thitiprasert
来自泰国，清迈
门店RISTR8TO在清迈宁曼路，全城有4家。
即将新加坡开业两家。
他的拉花：
【咖啡为啥要拉花】 
世界很开阔的：）
以上。
■网友的回复
漂亮啊！你问还有什么？没了……除了漂亮，其他都是然并卵啊。。。并不是说漂亮不好，要是一杯奶咖不拉花，大概就是这样??
如果认真拉花的话，就是这样??
对于每天卖咖啡的咖啡馆来说，当然要满足客人的需求，现在啥事都很“看脸”，你要是拉花了一坨不知道是什么的恶心东西，客人也不会开心。要是拉花美丽，自然会给客人留下极好的印象。对于大众来说，拉花是必要的。因为他们极有可能喝不懂咖啡的味道好坏，自然就从表面开始评判。但是对于专业咖啡玩家来说，拉花实际上并不是什么特别值得在意的东西。若是想要拉花，就必须要在表面留下较多的奶泡，以成花。但是这样反而对咖啡液与牛奶的融合不利，导致一杯奶咖的不均匀（上部是奶泡，下部是奶液与咖啡的混合液）。事实上，一杯好喝的奶咖是将牛奶倒进去，然后用勺子搅很多次，使得咖啡与牛奶完美融合，但是那样肯定肯定不会好看，并不适合大众饮用。所以，结论是，好听点说，拉花是为了对美的追求。难听点说，拉花是给客人一个新的咖啡评判标准（尽管是错的）。如果你是一名咖啡玩家，沉迷于拉花是一个非常危险的事情。——张先生
■网友的回复
锦上添花、
■网友的回复
提供就业机会，这是主要的。
■网友的回复
对于我这种只喝美式的人看来，
拉花没任何意义，连好看都谈不上，
我甚至不打开盖子。
■网友的回复
为了装B。
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