租房姑娘炒的肉丝总是又干又硬？原来第一步就做错了，这样做肉质滑嫩入味
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饭店炒的青椒肉丝鲜香滑嫩 ， 怎么也吃不够 ， 自己在家做却总是又干又硬 ， 嚼起来都费力 ， 原来是做法不对 ， 今天就和大家分享青椒肉丝的家常做法 ， 步骤简单 ， 和饭店炒的一样好吃 。
做法：1、先准备食材 ， 猪瘦肉切成丝 ， 加盐、料酒、老抽、胡椒粉、食用油拌匀 ， 然后加入一勺淀粉 ， 抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。 加入少许食用油 ， 可以使肉质更滑嫩 ， 而且炒的时候不会粘连 。
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三个青椒清洗干净 ， 去蒂去籽 ， 也切成丝备用 。
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2、取一个小碗 ， 加入一勺生抽 ， 半勺蚝油 ， 适量盐、白糖、鸡精、淀粉、水 ， 搅拌均匀 ， 料汁就调好后 。
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3、热锅放油 ， 凉油下入肉丝 ， 快速划散 ， 炒至肉丝变色盛出 。
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【租房姑娘炒的肉丝总是又干又硬？原来第一步就做错了，这样做肉质滑嫩入味】
锅中留底油 ， 下入葱蒜爆香 ， 然后下入青椒丝翻炒 ， 炒至青椒断生后 ， 下入肉丝 ， 倒入调好的料汁 ， 大火收汁就可以出锅了 。
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青椒肉丝就完成了 ， 仅需简单三步 ， 在家也可以做出和饭店一样好吃的青椒肉丝 ， 肉质滑嫩不发柴 ， 老人孩子都适合吃 ， 喜欢的就赶紧动手做给家人吃吧！
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