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招牌美食馆夏天来了，快来做一份老北京打卤面吧


大姨一家住在北京 ， 连带着让我也对北京有了一层特殊的情感 。 长城 ， 故宫 ， 颐和园……每一个都是中国建筑和文化的瑰宝 ， 当然啦 ， 绕不过的还有北京美食 。
招牌美食馆夏天来了，快来做一份老北京打卤面吧
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看着平平无奇 ， 实则吃起来就放不下筷子 ， 就是我对北京美食的感觉了 ， 这道老北京打卤面便是如此 ， 身为面食爱好者 ， 打卤面可是我家餐桌的常客 ， 这种传统的打卤面更是很快就能做好 ， 大块肉 ， 大片的蘑菇 ， 吃着超过瘾！
特别是现在刚刚入夏 ， 吃打卤面别提有多合适了！
招牌美食馆夏天来了，快来做一份老北京打卤面吧
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首先我们先准备材料：五花肉400克、口蘑3朵、干香菇6朵、木耳10朵、鸡蛋1个、手擀面400克 。 姜4片、小葱3根、植物油1勺、蒜2瓣、生抽2勺、耗油1勺、水淀粉2勺、香油半勺 。
准备好这些材料之后 ， 我们就可以来做打卤面了 。
老北京打卤面的做法：
五花肉放入锅中 ， 加入3片姜和葱结 ， 烧开转小火煮40分钟 。 2.口蘑洗净切片 。 3.干香菇泡发切片 。 4.木耳泡发切丝 。 5.五花肉晾凉切片 。 6.锅中加入植物油 ， 放入蒜片和1片姜的姜丝炒香 。 7.放入五花肉翻炒1分钟 。 8.放入口蘑片 ， 香菇片和木耳丝炒40秒 。 9.放入生抽和蚝油翻炒均匀 。 10.倒入适量清水烧开转小火盖盖煮15分钟 。 11.淋入蛋液推成蛋花 ， 浇入水淀粉勾芡后关火 ， 加入香油拌匀后盛出备用 。 12.锅中水开后放入手擀面煮熟 ， 过凉后盛入碗中 ， 浇上卤子即可 。
招牌美食馆夏天来了，快来做一份老北京打卤面吧
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【招牌美食馆夏天来了，快来做一份老北京打卤面吧】
这样一个老北京打卤面就完成了 ， 想吃着更爽口一点的朋友 ， 可以拌面的时候切点黄瓜丝、胡萝卜丝或者煮点豆芽 ， 放进来 。 这样就非常适合夏天了!
我家其实就这样 ， 夏天那么热 ， 谁都不想做饭 ， 做的饭都一切从简 ， 今天我带给大家的这款"老北京打卤面"就正适合夏天不想做饭 ， 而且懒洋洋的一家人来做 ， 简单而且方便 。 饿了在做也不迟 ， 就是炒个卤子下个面条罢了 。
今天这个"老北京打卤面"是不正推荐到了你的心尖尖上了呢？是不是正发愁夏天做饭的问题呢？喜欢就去菜市场或者超市买这些食材 ， 回家把这道"老北京打卤面"分享给家人吧！想必家人也再愁吃什么了吧 ， 这款面真的也太适合这个季节了吧！


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