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西双版纳农垦医院【景一医科普】预防食用野生菌中毒小常识

预防食用野生菌中毒小常识
景洪市森林植被丰富 ， 孕育了形形色色的野生菌 ， 而且山区老百姓喜欢采食野生菌 。 然而 ， 某些毒菌菇与一些可食野生菌外观相似 ， 由于人们缺乏对毒菌菇的辨别能力 ， 极易将毒菌菇混淆采食 ， 导致中毒发生 。
景洪市人民医院每年都会收治多例因食用野生菌中毒的患者 ， 特别提醒广大群众 ， 菌菇类中毒的毒素主要来源于毒蕈碱 ， 轻者发生恶心、呕吐等胃肠道症状 ， 重者可致头昏头痛、意识障碍、全身湿冷出汗 ， 更危重者会在短时间内发生休克、溶血、心肝肾急性衰竭而死亡 。 发生毒性菌菇类中毒 ， 患者及家属应该第一时间送往医院急救 ， 提醒广大群众不要为了好奇和尝鲜 ， 采摘及食用不知名不清楚有否毒性的菌菇 ， 菌菇应炒熟炒透后再吃 ， 最好每次只食用一种菌菇 ， 吃菌菇时不要喝酒 ， 避免毒蕈碱食物中毒的发生 。
西双版纳农垦医院【景一医科普】预防食用野生菌中毒小常识
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野生菌中毒的症状
夏秋季节是食用野生菌中毒的多发期,食菌中毒者绝大多数人都是胃肠炎型轻度中毒,临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等,还有少数为神经精神型,临床表现为头昏、恶心、呕吐,然后出现烦躁、谵妄、幻视等症状 。 如果中毒严重,对人体损害极大,会引发急性肾功能衰竭或导致休克甚至死亡的肝坏死和溶血性的中毒 。
西双版纳农垦医院【景一医科普】预防食用野生菌中毒小常识
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常见的毒蘑菇
毒蝇伞
毒蝇伞因可以毒杀苍蝇而得名 。 其毒素有毒蝇碱、毒蝇母、基斯卡松以及豹斑毒伞素等 。 误食后约6小时以内发病 ， 产生剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻及精神错乱 ， 出汗、发冷、肌肉抽搐、脉搏减慢、呼吸困难或牙关紧闭 ， 头晕眼花 ， 神志不清等症状 。
狗尿苔
狗尿苔又称“致幻蘑菇” ， 中毒后一般无胃肠道反应 。 发病较快 ， 主要表现为精神异常、跳舞唱歌、狂笑 ， 产生幻视 ， 有的昏睡或讲话困难 。 其毒素为光盖伞辛等 。 由于中毒后引起跳舞、大笑 ， 故群众称做舞菌或笑菌 。 生长在粪上又名粪菌 。
致命白毒伞
致命白毒伞外形与一些传统的食用蘑菇较为相似 ， 极易引起误食 ， 其毒素主要为毒伞肽类和毒肽类 ， 在新鲜毒菇中毒素含量很高 ， 50克左右的白毒伞菌体所含毒素便足以毒死一个成年人 。 白毒伞毒素对人体肝、肾、中枢神经系统等重要脏器造成的危害极为严重 ， 中毒者死亡率高达90%以上 。
铅绿褶菇
铅绿褶菇毒性比致命白毒伞弱 ， 主要引起胃肠型症状 ， 但也可能含少量类似白毒伞的毒素 ， 对肝等脏器和神经系统造成损害 ， 也有可能因误食而致命 。
毒红菇
毒红菇味麻辣 ， 有毒 ， 食后主要引起胃肠炎型中毒症状 ， 一般发病快 ， 病程短 ， 除发生剧烈恶心、呕吐、腹泻、腹痛外 ， 严重者还出现面部肌肉抽搐 ， 脉搏加速 ， 体温上升或下降 ， 有的可因心脏衰弱或血液循环衰竭而引起死亡 。 毒红菇与可食用的大红菇样子很像 ， 一般人难以分辨 。
红网牛肝菌
此种在新疆有人采食 ， 而在南方有中毒发生 。 含胃肠道刺激物等毒素 。 中毒后主要出现神经系统及胃肠道病症 。 据报导小白鼠试验有毒 。 与马尾松、疣皮桦、鹅耳枥、山毛榉、栎等树木形成菌根 。
头套状鹿花菌
头套状鹿花菌学名为赭鹿花菌 ， 吃进腹中一开始或许没有其他蘑菇那么致命 ， 但日子久了 ， 它会逐渐对人体产生有害影响 ， 可能是一种致癌物 。
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赭红拟口蘑菌
赭红拟口蘑菌盖有短绒毛组成的鳞片 。 浅砖红色或紫红色 ， 甚至褐紫红色 ， 往往中部浮色 。 此菌有毒 ， 误食此菌後 ， 往往产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症 。


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