蚂蜂窝旅行网被王鸥吃上热搜的城市！好吃到不顾偶像包袱，这座美食之城终于藏不住了！( 二 )
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来自马蜂窝用户@桃小妖
老友粉以口味鲜辣、汤料香浓著称 ， 佐料有蒜茸、豆豉、辣椒、酸笋、肉片等 ， 夏天吃着开胃 ， 冬天吃着驱寒 。
一碗下肚都会有撑的感觉 ， 让人饱得很结实 。
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生榨米粉
所用的米粉均为现榨现做 ， 通过压榨器将发酵好的米浆压成米粉 ， 落入滚烫的锅中 ， 不出3分钟就出锅 。
再自行加点辣椒、酸笋、酸豆角等 ， 以骨头汤为汤底 ， 让人胃口大开 。
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干捞粉
把米浆蒸熟后切成条形 ， 拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生酱料、香油等即可食用 。
特点是香、酸、脆、甜、咸适度 ， 食而不腻 。
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卷筒粉
用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上 ， 放进托盘 ， 撒些早巳准备好的肉末葱花 ， 蒸熟上碟后卷成枕状 。
馅儿品种丰富 ， 有玉米豆角、碎肉等 ， 按口味喜好选 ， 吃时淋上南宁特有的黄皮酱 ， 香嫩滑口 。
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粉饺
所谓粉饺 ， 就是米粉皮裹以馅料做成的饺子 。
面饺吃的是劲道 ， 粉饺吃的是Q弹 ， 老南宁偏爱马蹄或者香菇馅儿的 ， 浇上浓浓的黄皮酱应为人间美味 。
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【蚂蜂窝旅行网被王鸥吃上热搜的城市！好吃到不顾偶像包袱，这座美食之城终于藏不住了！】
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田螺
南宁人爱吃螺 ， 这一点在综艺中已经得以一见 。
当王鸥熟练的用牙签戳出一块螺肉 ， 放到嘴里有滋有味地咀嚼起来 ， 节目中的嘉宾都被吸引得口水横流 。
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南宁人的日常也是如此 。 夏日的夜晚 ， 露天的田螺摊往往坐满了青年男女 ， 一片嘈杂 。
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用牙签戳上一大块螺肉 ， 大口喝着刚从冰箱拿出的啤酒 ， 和三五好友谈天说地 ， 是永恒的南宁印象 。
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酸嘢
嘢 ， 在南宁白话中是“东西“的意思 ， 酸嘢 ， 直译过来就是“酸的东西” 。
广西嗜酸 ， 米粉里要加酸笋、酸豆角 ， 吃白粥要配酸菜 ， 就连水果都要腌渍成酸甜口味 ， 也就是“酸嘢” 。
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常见的有酸木瓜、酸李子、酸杨桃、酸芒果、酸桃子、酸沙梨 ， 还有酸萝卜、酸椰菜、酸黄瓜、酸茭头、酸刀豆等等 。
毫不夸张的说 ， 这一口让南宁人念念不忘的“酸嘢” ， 足够拯救你一夏天的胃 。
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