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[]精巧的中式红豆酥饼，一口酥脆超解馋，新手也不会翻车( 二 )


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[]精巧的中式红豆酥饼，一口酥脆超解馋，新手也不会翻车
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⑤将面团搓成长条状 ， 等量分成4份 ， 撒点干面粉防止粘黏 。
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⑥取一个面剂放在油纸上按扁 ， 擀成厚度约为三毫米左右的长方形面饼 ， 在擀的时候面饼边缘会有些裂口这是正常的 ， 之后再整理整齐就可以了 。
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⑦然后再来准备150g豆沙馅 ， 和做面饼的方法一样 ， 利用少量干面粉 ， 擀成同面饼大小的形状即可 。这里我们是直接用市售的豆沙馅 ， 有喜欢的也可以自己做馅 。
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⑧利用油纸托起馅层放在面饼上 ， 再来擀一张面饼覆盖在上面 ， （记得在面饼和馅的贴合面薄薄地刷一层水 ， 便于面与面之间更好的贴合）把边缘向内整理一下 ， 再轻轻擀平 ， 利用刮板托起放在烤盘上 。
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⑨剩下的两个面剂同样按照上面的步骤再操作一次 ， 正好做两张饼 ， 都做好以后 ， 在表面刷上一层蛋黄液 。
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⑩利用小叉子或牙签在上面画出波浪纹 ， 撒点芝麻点缀一下 ， 也是为了增加一些香味 。
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?送进预热好的烤箱 ， 上火180度 ， 下火140度 ， 烘烤35分钟 。时间和温度仅供参考 ， 还要根据自家烤箱的脾气来调整 。
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